春已去,夏正来。随着立夏节气的来临,天气开始炎热起来。炎热的天气不但给人们的生产、生活带来一定的影响,也对零售店的经营带来不便。夏季,气温升高,顾客稀少。零售店生意冷淡,销售低迷,进入一年中的经营淡季。在夏季经营中,如何营造良好的环境,吸引顾客进店,提升顾客消费积极性,是每个零售客户不得不面对的考验。
孙老板:优化经营环境,满足消费需求
夏季,由于天气较热,顾客购物愿意到那些清凉、干净、明亮、通风的店铺去。因此,夏季经营,要优化购物环境,为顾客提供一个舒适、凉爽的购物环境,顾客在这样的店铺里购物,能够沉下心来仔细挑选自己心仪的商品,增加购物兴致。
为了优化购物环境,我从三方面入手,满足顾客的不同需求。
一是打造舒适环境,吸引顾客进店。顾客在闷热的环境里购物容易烦躁,引起纠纷的机率就大。所以,我在店铺氛围上,以绿色、蓝色等为主打,从视觉上给人一种清新的感觉。货架、柜台用绿萝、文竹、吊兰等绿色植物进行点缀,早起就把空调打开,让习习的凉风在店里环绕,使进店的顾客心情轻松、愉悦,从而延长顾客在店的逗留时间。
二是调整商品陈列,增加应季商品。夏季,我对自己店铺的商品陈列进行重新调整,把那些暖色调的商品从中心位置上撤下来,换上蓝色、白色、绿色等冷色调商品,呈现夏季清凉、舒适的特色。同时,对那些动销慢的商品,陈列到店内的角落,留足适度的空间,给顾客一种开阔的感觉。
炎炎夏日往往是零售业的销售淡季,要想做到淡季不淡,与夏季商品备货策略有紧密的联系,合理备货对于夏季商品的销售至关重要。所以,每当夏季来临的时候,我都会及时增加夏天应季商品,满足顾客需求。我购进了雨伞、凉鞋、防晒霜、遮阳帽、凉席、蚕丝被、以及啤酒、冷饮等近20多种应季商品供顾客选择。同时,扩大经营品种,增加了消暑水果、冷藏西瓜、冰淇淋和凉皮、凉拌菜等夏季畅销的商品,满足了不同顾客的消费需求。
三是调整营业时间,提升店铺销量。进入夏季,我把营业时间进行了重新调整,由早8点提前到6点,晚上7点延长到10:30。为了吸引顾客关注,我还在店门外安装了户外射灯。一到晚上,我店铺门前灯火通明,吸引了许多顾客进店浏览。我还在店门口摆放了一些桌椅,放上扑克、麻将、象棋等娱乐工具,并把WiFi密码贴在店门口。我店里的绿豆汤、酸梅汤免费,冰镇啤酒、冰镇西瓜半价销售。
刘老板:科学经营卷烟,提升营销水平
卷烟是一年四季都比较畅销的商品,许多店铺都储备了一定量的周转卷烟。但夏季高温多雨,给卷烟的存储和经营带来一定的困难。所以,在夏季卷烟经营中,我把握住三个要素:即合理管理库存,科学进行出样,严格防范意外。
一是合理管理库存。结合夏季消费特点,及时调整卷烟库存结构。在夏季的卷烟经营中,遵循“先进先出、勤进快销”原则,加快库存周转,降低卷烟储存成本和霉变风险。同时,养成定期盘点库存的习惯,及时对库存卷烟进行检查,对卷烟品牌勤翻、勤看、勤换,避免不必要的损失。对库存卷烟,定期进行通风换气、先进先出、合理码放,确保卷烟安全度夏。
二是科学进行出样。夏季经营,卷烟出样也有讲究。夏天的阳光毒辣,卷烟如果长时间出样,就会出现褪色、变质、变味等现象,从而影响销售。所以,在在夏季卷烟经营中,我采取两项措施:
首先,摆放卷烟模型。卷烟若长时间遭受太阳暴晒,会导致外包装变色,降低卷烟品质。在经营中,我除了定期调整出样位置外,还充分利用烟模进行出样,或收集空烟盒,代替实物,防止阳光直晒带来的弊端。
其次,做到先进先出。先购进的卷烟要先出售,防止卷烟在库时间过长。另外,样品摆放三两天后,重新把出样卷烟换掉,防止卷烟走味变色,影响顾客的口感。每条卷烟都有“一户一码”标记,没事时我会勤翻出来看看。拆条卷烟尽快销售,并收在橱柜里,避开阳光照射。
三是严格防范意外。夏天卷烟经营处于淡季,如果思想上放松警惕,就会出现因困乏疏于管理造成被盗,或因大意造成被调包的现象发生。所以,夏季经营卷烟要格外小心,严加防范,强化管理,不给犯罪分子以可乘之机。经营中,我坚持人防、技防相结合,守店、监控不间断,看管好每条卷烟。坚持做到人不远离烟柜,烟不离开视线,防止不法分子扰乱视线,趁机做“手脚”。如果顾客拿到卷烟后又提出退货,我都认真查验烟码和标记,一旦发现卷烟被“调包”,就要戳穿骗局,并马上报警,切实保护自己的切身利益。
侯老板:用心做优服务,赢得顾客信赖
夏季经营,要把握好零售中的每一细节,尽量做到尊重顾客,关注顾客。夏季的高温与酷热,让人的心情容易躁动不安。一点儿不起眼的小事就可能引起纠纷或争执。所以,在夏季经营时,我始终做到对顾客笑脸相迎,笑脸相送,用自己的微笑赢得顾客的好感。
一是耐心对待顾客。夏季天气比较炎热,人容易烦躁,作为零售客户来说,既要克服天气炎热带来的烦躁心理,保持良好的服务态度,又要注意提升服务的质量,让顾客满意。夏天,有的顾客进店,其实不是想买东西,是想在店内呆一会儿,享受空调的凉爽。对这些顾客,我做到不心烦,不厌恶,不催顾客出店。这种耐心的态度是一种无声的活广告,让顾客能对店铺留下好感。每天早起,我煮一锅绿豆汤,放在商店进门的明显位置,并摆放上一些纸杯,方便顾客饮用。甚至一些过路的人想来店里喝上一杯,我也热情相待。夏季经营中,我做到心平气和,认真对待每一位顾客,不激化矛盾,不惹怒顾客。遇到和顾客起纠纷时,我不和顾客争输赢,主动低头认错,让顾客得到心理上的平衡和安慰。
二是细心感动顾客。夏季,许多店铺在经营防暑饮品时,会适当加上一些电费消耗。为了给顾客提供方便,我也把啤酒和饮料放在冰箱的冷藏柜里,顾客来购买的时候,能随时喝上清凉爽口的防暑饮品。但我从来没有加过价,虽然增加了电费成本,但很受顾客的欢迎。我还会准备一些清凉油、风油精、藿香正气水等防暑用品,顾客购物达到一定数额,我都会送上一些。有顾客领着孩子来购物,我会随手给小孩一个冰淇淋。孩子高兴,顾客也高兴,这就增近了和顾客的感情。
夏季经营,由于天气炎热会受到一定的影响。广大零售户朋友只要随着季节变化而不断进行调整,优化经营环境,打造舒适购物氛围,科学合理销售卷烟,用心、用情对待顾客,就能让夏天的淡季变得旺销,为自己的生意带来好运气!
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