做生意，其实不难，关键是要把人抓住，有人才有生意。很多中小零售户反映，生意是守出来的，只有坚守，才能有所收获。守店，就涉及到营业时间的问题。在中小零售户中，营业时间是关系他们生意的一个重要因素。营业时间如何确定？它对生意又有何影响？本报记者日前就这个问题深入采访了零售户。

 

    地段决定营业时间

 

    记者在采访中发现，零售户的营业时间和他们所处的地段有密切关系。一般而言，人流量大的地方，比如火车站、汽车站附近零售店铺的营业时间较长。反之，时间则较短。

 

    在武昌火车站附近，有一家名为“乐其中”的超市，店面大约有一百个平方，主要经营副食。记者看到他们经营的商品，堆积如山的方便面和饮料，除此之外就是湖北土特产和卷烟。

 

    店员小王告诉记者：“我们这个店是通宵营业的，24小时不休息。店员两班倒，一班上白班，一班上夜班。主要是因为这里是火车站的出口，上车和下车的人特别多。顾客对副食烟草的需求量特别大。所以我们就从来不关门。”

 

    在记者采访的时候，顾客络绎不绝，有进站的旅客，先买好在车上吃的方便面和饮料，也有的刚下火车便买水、买烟。

 

    “我们这个地方房租太贵，如果不通宵营业的话，肯定是要亏本的。你看我们这个店子不大，但是一个月的租金要二万五，我们只有24小时营业，才能赚得到钱。不过，一般还是白天的时候生意好一些，特别是列车发车前的两个小时，和到站后的一个小时内，生意很好。”店员小刘对记者说。

 

    关于店铺租金的问题，记者在离火车站出口30米的一个小店铺便有深刻体会。这个小店铺充其量不过6个平方，店主李女士介绍说，租金却要2200元。小店铺里面都是货物，李女士在里面坐着，周围都是泡面和饮料，她几乎不能动，一个打工的女孩子只能站在门外的马路上，顾客要什么东西，她就拿什么东西。

李女士说：“我们这附近，火车站一百米之内的小店铺，一般都是通宵营业。一来是人流不断，生意很好。二来，是因为这里的租金贵，只有延长营业时间，才能赚到钱的。”

 

    “我们这里的店铺，春运和黄金周期间生意非常好，一年就靠这几个节日多赚些钱来贴补平时。”李女士告诉记者。

 

    成本代价影响营业时间

 

    是不是24小时营业的店铺，都能赚到钱呢？记者采访发现情况并非如此。

 

    表面看起来经营时间可以随意确定，其实里面是有成本的，比如营业时间长了，必然涉及到水电费用，以及店员的劳动力成本。

 

    在郑州火车站附近一家“平价超市”，店铺面积有二百多个平方，老板姓雷，是一位四十多岁的中年妇女。雷老板告诉记者：“我们店铺的营业时间，是从早上7点到晚上11点，火车一般都是在这个时间段发车或者到站的，真正从零点到7点之前的车并不多。”

 

    为什么不像别的店铺那样通宵营业？雷老板回答：“我们店子一般只在春运期间和黄金周的时候通宵营业，其他时间不通宵。因为通宵营业的成本太高，首先就是超市人手不够，如果要雇人的话，还要开工资；其次电费的开销也很大，别看这个店铺面积不大，但是电消耗却惊人。非节假日的时候，如果通宵，不仅赚不到钱还会亏本。所以我们一般不通宵，只有那些小店铺才一年四季24小时营业。”

 

    陕西省西安市太白南路的秦风副食店的朱老板告诉记者：“我们的店铺一般是早上8点开门，晚上8点关。因为我们这里挨着大学，学生的作息时间大致上是规律的，所以，我们的营业时间和他们的作息时间大体一致。我们从来不通宵营业，晚上买东西的人少。而且，在寒假和暑假，我们每天的营业时间还会缩短。有时候干脆关门。”

 

    “我这个店子的营业时间比较灵活，因为我自己住在店铺里面，几乎是每天起床就开门，睡觉就关门，没有一个很确定的时间。有时候，也是想什么时候开和关，就什么时候，比较自由的。小店嘛，小本经营，自己做老板，生意就听自己的。”成都市西南航空港经济开发区学府路的天府副食店的老板邓女士说。像邓老板这样的零售户还很多。平时生意都比较平淡，基本上处于一种保本和糊口状态。他们的经营时间也比较自由。在这部分人的生意中，经营时间对生意的好坏影响不是很大。

 

    经营内容制约营业时间

 

    在采访调查中，记者还发现，经营内容对生意有制约作用。销售不同的商品，营业时间段就不一样。对烟酒副食等快速消费品的零售时间，一般是全天候，没有什么固定时间，他们的生意是靠守，你不知道顾客什么时候会上门。

 

    武汉市青山区武东街的“丽丽副食”店的老板陈女士告诉记者：“我们卖烟酒副食的，一般都是全天都营业。早上还带卖早点牛奶，中午卖茶叶蛋。所以，从早到晚都没有闲的时候。”

 

    但是，对其它品种经营的零售户来说，情况就不一样了。“飞天”时尚用品店是武汉市武昌区司门口的一家精品店，里面卖的都是一些时尚用品。老板陈女士告诉记者：“我们一般是从上午10点钟开始营业的，到晚上12点才关门。因为来我们店买东西的大部分是女学生和年轻女白领，她们的活动时间基本上是从中午开始，一直在晚上。主要是集中在下午3点到晚上10点，所以，我们经营时间也主要集中在这个时间段。不会盲目地全天开门。那样的话，会消耗人很多的精力。”

 

    虽然不同的经营内容制约着零售户的经营时间，但不少零售户别处心裁，改变传统的经营时间和观念，也能收到特别的效果。

 

    北京海淀区中关村北一条，有一家“尚都”服装店，只在晚上营业，营业时间是从下午4点到凌晨7点。店主周小姐告诉记者：“因为这附近有很多电脑公司，许多年轻的白领喜欢晚上工作和活动。我们选择晚上营业，基本上可以招揽很多晚上的顾客。如果白天营业的话，很多其他的店铺也开门，这样生意就很分散。到了晚上，几乎是独家经营，生意还不错。”

 

    此外，经营时间与店铺周围的环境、治安环境等也有一定的关系。一般而言，环境好的地方，经营时间长一些，时间也更灵活。如果环境不好，经营时间就相对短些。