零售终端，是商品销售渠道的最末端，是商品到达消费者，并完成交易的最终端口，是商品与消费者面对面的展示和交易的场所。零售终端，肩负着承上启下的重任，所谓“承上”——就是上联厂家、批发商，所谓“启下”——就是下联消费者。同样，在烟酒行业零售终端的地位也是至关重要的，上联烟酒商业企业、烟酒生产企业，下联消费者，零售终端就是烟酒商品与消费者面对面的展示和交易场所。

　　众所周知，家电行业有“国美”、“苏宁”等家电连锁巨头，家居行业有“金盛”、“红星美凯龙”等家居连锁巨头，那么，烟酒行业为什么就不能有类似的烟酒连锁巨头呢？

　　单打独斗就显得势单力薄，虽受制于行业的政策限制，不过，烟酒行业迟早都会诞生一批优秀的烟酒连锁企业。

　　这些优秀的烟酒连锁企业与势单力薄的零售户相比，不仅具有较强的市场竞争力，更拥有强大的物流配送中心和分工明确、高效运作的物流系统。其实，现阶段国内很多大中城市，都已经率先出现了一些颇具规模的烟酒连锁企业。他们不仅拥有统一的专卖店形象，而且对烟酒商品实行统一进货，统一配送，统一价格，统一核算等等。这种模式在未来也将取得更大的发展，更有利于做大做强烟酒零售企业。

　　名烟名酒店——捷强烟酒连锁

　　名烟名酒店是很早时候就兴起的一种烟酒连锁专卖的类型，它的主要特点就是将烟和酒搭配在一起销售，这样的好处就是既能够形成商品利润互补，又能够丰富商品的种类。这种类型的代表企业主要有——捷强烟酒连锁公司。

　　1996年，上海市烟糖集团和上海烟草集团共同投资组建了上海捷强烟草糖酒（集团）有限公司（以下称捷强集团）。捷强集团在当年就组建了上海捷强烟草糖酒（集团）连锁有限公司（以下称捷强烟酒连锁）。捷强烟酒连锁成立之后，依托集团在烟酒领域的优势，大力拓展零售市场，建立了由400至1000平方米的标准超市和100平方米以内的烟酒专卖店两种零售网络，两者的比例为5：2。捷强烟酒连锁逐步发展成为了上海具有一定规模的超市连锁企业和知名烟酒零售品牌企业。

　　最近几年，捷强烟酒连锁将捷强超市业态全部转型为烟酒专卖店业态，确立以“捷强joymax”为品牌名称，充分发挥在烟酒经营的优势，深度拓展烟酒专业领域的经营战略，力争将“捷强joymax”打造成为国内优秀的专业烟酒连锁专卖店品牌。

　　早在2007年年初，捷强烟酒连锁启动了以寓意快乐无限的“捷强joymax”全新标识的门店转型战略，当年4月28日开出第一批两家转型门店——福州路店和广东路店。此后每月转型门店均在近10家。如今，大多数门店已经转型为“捷强joymax”烟酒专卖店。在转型之后，捷强烟酒连锁中酒类商品销售大为增加，酒类商品占总销售的比例从过去的8%，上升至现在的30%；香烟销售的比例从过去的90%下降至现在的不足70%，逐渐改变了原先捷强超市香烟销售一品独大的格局。

　　同时，针对不同商圈和街区，捷强烟酒连锁开设了“商业中心店”、“高档社区店”、“普通社区店”三种不同档次的烟酒专卖店。“商业中心店”的目标消费群是高端客户，选址在市级或区级商业中心，店铺装修以典雅为主基调，商品以中高档名白酒、进口葡萄酒、各式礼品酒为主以及顶级年份酒和名庄酒。“高档社区店”的目标消费群是中高端客户，选址在各高档社区，店铺装修以典雅为主基调，商品配置以适宜个人消费的商品为主，配备中高档礼品类商品。“普通社区店”的目标消费群是中端客户，选址普通社区，店铺装修以简洁、亲民为主，商品配置与周边竞争对手错位经营，整体商品配置层次略高于周边的同类商店。

　　如今，“捷强joymax”烟酒专卖店已经确立了以“品种全”为基础，以“礼品化”为主要特色，并以特色服务创品牌的经营思路，通过全程体验培养消费忠诚度，力求将“捷强joymax”烟酒专卖店打造成为消费者购买烟酒的首选品牌。

　　品牌专卖店——张裕专卖店

　　品牌专卖店大多出现在酒类行业，它的主要特点就是由酒类生产企业自建渠道，并以销售自有品牌为主，其他品牌为辅，这种模式能够树立起酒类生产企业的品牌形象。这种类型的代表企业主要有——张裕专卖店。

　　葡萄酒的日益流行，将消费者逐渐带入到了专业购买领域，在全国许多重点城市已经出现了越来越多的葡萄酒专卖店。随着葡萄酒消费环境的日渐成熟，专卖店更受到了经营者和消费者的更多青睐，尤其是在中高端葡萄酒消费人群的培育方面，更发挥着越来越重要作用。

　　这其中，张裕专卖店就是目前在葡萄酒领域影响较大的“单一”品牌专卖店。从张裕专卖店的品牌推广方面上来看，其无疑是成功的。张裕专卖店的成功也是基于其产品种类的齐全和产品线的不断完善，故虽说葡萄酒占据了其中的大部分份额，但张裕专卖店的推广重点仍然放在“张裕”品牌而非“张裕葡萄酒”。张裕专卖店的这种模式树立了“张裕”的品牌形象，更对“张裕”品牌起到了很好的宣传作用。

　　综合体验店——中粮名庄荟

　　综合体验店也是大多出现在酒类行业，尤其是葡萄酒领域，它属于一种精细化的营销模式，消费者购买的不单单是一瓶葡萄酒，更能够体验到一种独特的购买氛围。这种类型的代表企业主要有——中粮名庄荟。

　　中粮名庄荟，这是一家依托世界500强企业中粮集团的雄厚实力，是中粮酒业按国际标准倾心打造的高品位葡萄酒会所卖场。中粮名庄荟更专注推行以“传播纯正的葡萄酒文化，引领以葡萄酒为主题的高品质生活方式”的理念和模式。

　　作为中国最大的葡萄酒综合运营商，长期以来，中粮酒业始终在致力于构建一个“美酒荟萃”的酒业王国，并先后与“法国五大名庄”、“意大利SARTORI”、“智利VIA”、“澳洲安赞酒园”、“西班牙露松酒庄”等多家实力强劲的酒庄酒厂建立起了广泛的深度合作，并形成了强大的葡萄酒品牌整合运营基础。据了解，中粮名庄荟除了荟萃世界各大名庄的进口优质葡萄酒品牌以外，也特别推出以中国历史最悠久酒庄——“长城桑干酒庄葡萄酒”，亚洲最大的、最具创新意义的酒庄——“君顶酒庄葡萄酒”等为代表的中粮酒业旗下自有高端品牌葡萄酒，可谓是“名副其实”的中西荟萃，美酒云集。中粮名庄荟这样的高端葡萄酒综合体验与销售平台的推出，也为中国的葡萄酒企业搭建了一个与世界名品共舞的综合舞台。

　　酒水超市MALL——金樽美酒MALL

　　酒水超市MALL是一种类似于“酒水沃尔玛”的模式，为消费者打造“一站式”品牌酒体验。虽然，这种模式并没有预期发展的顺利，但却是一种烟酒连锁领域的新兴尝试。这种类型的代表企业主要有——金樽美酒MALL。

　　2007年元月，中国第一座体验式购酒中心——“金樽美酒MALL”在深圳开业。“金樽美酒MALL”在中国酒水行业首度引入了“MALL”的概念，打造以文化传播、亲身体验为主题引导酒类商品销售，以专业特色酒吧经营为辅助，以品酒、体验酿酒和各类酒文化主题活动为配合的酒类综合销售、消费中心，“金樽美酒MALL”是集酒类采购、品牌推广、酒文化传播等功能于一体的“一站式”品牌酒体验中心。

　　“金樽美酒MALL”不仅是酒类商品采购中心、品牌推广中心，也是业内人士的热点聚集地，更是酒品发烧友的过把瘾剧场。“金尊美酒MALL”以体验式主题购酒乐园为定位，发展连锁经营；以文化为引导基点，各取所需，给消费者带来全新购买体验；专业指导，点对点服务，全面实施“MALL”战略，将“金樽美酒MALL”发展成为全国一流的大型体验式购酒中心连锁品牌。除此之外，“金樽美酒MALL”还专门为新上市的品牌量身订做了各种服务，为酒类生产企业提供切入市场的平台。同时，为消费者提供一站式的购物服务，只要消费者想买酒，都能在这里得到满足。在“金樽美酒MALL”的酒吧消费，更能得到超值的享受，酒吧酒水的销售价格与商场的价格保持着一致，让消费者在酒吧消费，却能够享受到商场的价格。

　　当然，除了上述四种类型以外，还有一些其他类型如品牌体验店等，这种抱团取暖的模式无疑比单打独斗的零售户更具竞争力，也更有利于做大做强烟酒零售企业。