纪实之二：狠抓过程控制，确保产品质量稳定

 

    质量是研发卷烟新产品成功的关键，也是打开市场的通行证。在研制开发横版黄金叶世纪之光卷烟过程中，郑烟始终把严格的质量管理作为重中之重来抓，实行由控制结果向过程控制转变，由控制指标向控制参数转变，确保了新产品质量。

 

    优质烟叶原料与卷烟辅料的质量是影响卷烟新产品质量的第一个关口。为了从源头上保证卷烟产品质量，郑烟专门选调技术骨干成立烟叶选料小组，对选料人员集中进行培训，提高技术水平和工作责任心，并制定出横版黄金叶世纪之光叶组配方工艺质量标准，使怎样选择优质烟叶原料有了标杆尺子。选料人员犹如玉雕专家挑选玉石料块那样认真，对库存国内外产区30多个级次经自然醇化的片烟逐箱检验，优中选优，最后确定进入配方，提高了叶组配方的科技含量。同时采用计算机辅助配方管理，从烟叶等级搭配到叶内化学成分比例及各项品质指标的配比，以及横版黄金叶世纪之光卷烟的产量、各产区烟叶等级的使用比例，一一编制成计算机程序编号，输入数据库，一点鼠标，就能打印出新产品的叶组配方，从而稳定了烟叶感官质量和化学成分指数，实现了叶组配方现代化、标准化、规范化，而且查阅、纠错迅速、方便、准确。为确保使用各种辅料质量，他们组织科技人员认真进行试验研究，科学挑选，然后反复进行多轮正交评吸试验对比后才能确定，并严把质量关，方可上机使用，从而从源头上保证了产品质量。

 

    叶组配方是研制开发横版黄金叶世纪之光卷烟新产品的中心环节。郑烟科技人员在保持烤烟型黄金叶品牌卷烟独特个性风格的基础上，解放思想，大胆改革，敢于打破原配方模式，将横配方改为竖配方，科学理论分析试验与感性实践相结合，选用成熟度好的国产烟叶，充分发挥其香气质好、浓度高、烟碱含量低的优势，同时实行上下部烟叶合理搭配，有效降低了生产成本。配方设计模式由原来的“少地区、少等级、大比例”向“多地区、多类型、多品种、多等级、小比例”配方转变。这种新型的配方结构，能使各等级、部位烟叶之间，相互补充、衬托，既能相容，又不相克，充分发挥其所长，满足对香味生理强度及理化性能的要求。减少了配方波动，更加科学地稳定了质量。

 

    烟叶制丝质量决定着卷烟产品质量和内在品质。郑烟科技人员认真总结吸取以往的经验教训，创新质量观念，引进具有世界先进水平的烟叶分组加工技术，即对进入配方不同产地、等级烟叶的感官质量和理化特性，重新划分为若干个小组，制定相应的工艺参数指标，分别进行处理，使传统烟叶制丝不分牌号的“大锅炖菜”变为“小锅炒菜”。烟叶分组加工技术的实施，有效除去了杂气，剔除了异物，确保了烟丝的纯净度；保持了叶组配方的均匀性，减少了因蒸气而造成的烟叶香味损失，保持了自然本香；在加香加料上，有效控制了施加质量，避免了因料液波动导致烟丝批次质量的差异，从而提高了制丝质量的整体水平，有效降低了有害成分，提高了安全性，保证了横版黄金叶世纪之光的卷烟质量和内在品质。