“如果不是身处‘卷烟上水平’的历史进程中，我们可能没有构建卷烟新品类的魄力；如果不是地处‘酒乡’，我们可能不会深挖‘援酒入烟’的内涵；如果不是用发展的办法解决发展中遇到的问题，我们可能没有踏上行业品类构建舞台的能力。”在贵州中烟看来，用“三个如果”解答为什么要构建新品类、构建什么样的新品类和为什么能构建新品类“三个问题”最恰当不过了。

创：“从历史、地域、文化三个角度进行解答”

　　贵州茅台酒厂名誉董事长季克良说：“烟酒文化的确有相通之处。”

　　问题是，贵州中烟在构建卷烟新品类的探索与实践中，为什么会有融合酒文化的创意？

　　采访中，贵州中烟工作人员告诉记者：“这需要从历史、地域、文化三个角度进行解答。”

　　历史上，有很多将烟和酒相融合的尝试。在上世纪七八十年代，贵州中烟也有过将酒作为原料之一，纳入叶组配方的探索。“可以说，这次在新品类构建过程中‘援酒入烟’，是我们对探索成果的一次归纳总结和再创新。”这位工作人员说。

　　对于地域和文化，贵州中烟原料部主要负责人说道：“贵州出好酒，产名酒，形成了浓郁的酒文化。贵州人在这种文化氛围中，对酒文化有着天然的好感。”他介绍，好东西还要学会利用，将名酒生产过程中倡导的生态、绿色等理念纳入卷烟生产，算是“见贤思齐”。同时，由于地理位置的优势，这种“见贤思齐”还有“近水楼台先得月”的便利。

　　在贵州中烟人看来，新品类构建中“援酒入烟”，既是对经验的传承，又是对探索的延续。不仅有“写实”的借鉴：通过烟酒跨界，彰显卷烟新品类的独特个性；更有“写意”的融合：在跨界中体现先进理念的消化、吸收，以及对独特地域文化的尊重、运用。

　　研讨会上，专家对这种烟酒跨界的传承、延续、借鉴和融合进行了研讨。

　　大岛宗之是华宝集团高级调香师，从上世纪八十年代就开始进行烟草香精香料的研究开发，他对贵州中烟的做法给予了肯定：“烟草中使用酒的历史很长，酒和烟良好的协调性已得到公认，我们的研究成果也证实了这一点。贵州中烟‘援酒入烟’是一个非常好的尝试。”

　　奇华顿新加坡香精香料有限公司高级调香师Paulo　Cavalheiro指出：“研究证明，茅台酒和烟草挥发性组分当中许多构成风格化的品种是一样的，把酒的元素放进卷烟产品里面，不仅没有破坏烟草的本质口感，反而赋予了卷烟一种醇和绵长的符号性香气风格。”

　　中国科学院地球化学研究所研究员、教授、博导连宾则认为，将茅台酒致香微生物的功能开发与提高贵州烟草质量和工业化生产联系起来，将筛选的茅台酒致香微生物及其代谢产物应用于烟叶发酵和卷烟生产中，无疑是一条提高卷烟产品质量的新途径……

窗：“品类构建是展示原料、配方、材料、工艺新水平的一个窗口”

　　贵州中烟技术中心负责同志说：“品类构建是展示原料、配方、材料、工艺新水平的一个窗口。”

　　行业的品类构建工作始于“十一五”中期。2008年6月，国家局正式提出开展品类构建与创新，并明确提出，开展品类构建与创新是为了促进品牌创新，保持烟草行业适度有序的品牌竞争格局。

　　此后几年间，卷烟工业企业在中式卷烟品类构建方面斩获颇丰，中式卷烟品类体系下的子品类达到10个左右。实践证明，但凡有新品类问世，皆是卷烟工业企业将原料、配方、材料、工艺进行统筹组合和再创新的结果。品类构建工作就像“催化剂”，不断引领着卷烟工业企业各项指标的再提升。

　　研讨会上，贵州中烟介绍了他们以品类构建为契机，在特殊原料、特殊配方、特殊材料和特殊工艺方面取得的新成果：有机的烟叶种植模式，以及独有环境下独特的烟叶醇化技术，为新品类构建提供了原料保障；颗粒滤嘴的研发成功、功能嘴棒的有效运用，为新品类构建提供了材料支撑；对重点烟叶基地板块的搭配应用，以及特殊配方的调试成功，为新品类构建提供了配方保障；对“贵烟专线”的综合开发利用，为新品类构建提供了工艺支撑……

　　能够踏上行业品类构建的舞台，通过创建新品类展示新成果、凝聚新力量、进行新探索、实现新突破，贵州中烟将其归功于近年来的夯基础、练内功、强素质、促发展。近年来，贵州中烟积极推进技术改造，不断强化各项管理，并以开放的姿态向先进企业学习。在保持企业健康稳定发展的同时，逐步卸掉各种历史包袱，为企业发展积蓄了力量。

　　贵州中烟创建新品类的思路说得通，工作做得实，那产品品质如何呢？研讨会上，与会专家对贵州中烟卷烟新品进行了评吸。

　　毛多斌是郑州轻工业学院食品生物工程学院院长、教授，长期从事烟草化学和香精香料方面的科学研究和科技开发工作。谈到品吸感受，他说：“从感知上来讲，新产品真正‘援酒入烟’，体现了独特性。”

　　“贵州中烟提出产品的标志性要素是‘独特、优美、感知’，力求香味并重，研发让消费者可感知的产品，我感到产品的确达到了这一目标。”贵州大学生命科学学院副教授谢和说道。

　　“Very good!”Paulo　Cavalheiro用“很棒”来评价“贵烟”新品类产品。紧接着，他又补充了一句：“这是一个十分成功的产品。”

闯：“贵州中烟要闯出一条构建卷烟新品类的路子”

　　研讨会上，贵州中烟总经理白云峰表示：“贵州中烟真心想听听各位专家、教授的意见和建议。贵州中烟要闯出一条构建卷烟新品类的路子，问计于专家是不可缺少的重要环节。”

　　贵州中烟深知，品类构建虽然发端于一种香型的提出，但绝不止于一个香型的打造。它是一个系统工程，需要构建以企业为主体、以市场为导向、产学研相结合的科技创新体系，需要原料支撑、工艺保障、营销跟进等因素的协调运行。

　　这次会上，与会专家对贵州中烟新品类构建工作提出了很多好的建议：

　　“建议在后续的完善和研究过程中，更加重视中式卷烟风格特征的表达。”

　　“建议继续加强致香微生物等基础研究工作。”

　　“新品类应尽快实现系列化，产品规格要丰富起来。”

　　“要思考如何保持消费者的忠诚度。”

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　　“谢谢专家们的宝贵建议！‘贵烟’新品类萌萌初生，需要阳光和雨露的滋养，我们真心希望各位专家和各界朋友能够一如既往地给予支持和帮助，共同呵护和见证‘贵烟’新品类的成长。”白云峰说道。

　　贵州中烟表示，下一步将根据专家的意见和建议，不断创新完善新品类构建工作：

　　----继续加大科技创新力度，在特色风格、特色工艺、减害降焦、增香保润等方面取得新突破。

　　----最大限度地挖掘、培育、引入和整合科技资源，构建以我为主、为我所用、互利共赢的社会科技资源使用模式。

　　----以品牌为导向和满足特色化个性需求为目标，强化工商烟叶深度合作，深入推进烟叶基地建设，在烟叶基地建设、模块化加工、储备管理等方面再上新水平。

　　----强化生产制造过程控制，建立严格有效的工艺质量保障体系，充分体现“系统化设计、精细化加工、智能化控制”，使产品品质始终处于稳定的受控状态。

　　----进一步深化营销体制改革，逐步建立以品牌建设为中心的工作机制，强化协同营销和精准营销，进一步强化全员营销体系建设，完善以品牌建设为核心的目标责任体系，加强激励竞争机制建设……

　　“我们将根据专家的意见和建议，细致雕琢、精心完善，为把这棵优质幼苗培育成中式卷烟新品类的奇葩、丰富中式卷烟品类构成而不懈努力！”白云峰说道。

　　目前，贵州中烟在新品类构建方面积极的、有益的探索，引起了行业内外多方面的关注。《贵州日报》在有关报道中将这一新品类称为“国酒香”。可以肯定，贵州中烟的品牌建设与发展之路充满光明、值得期待。