[摘要]：当前特色优质烟叶开发已成为行业发展的重点，本文从江西省黎川县烟叶生产实际出发，针对黎川的地理生态环境特色，对黎川烟叶进行风格定位，实行GAP管理，从标准化生产的轮作制度、土壤改良、病虫害防治、优化结构等几个方面阐述特色优质烟叶生产的关键，促使黎川烟叶生产特色化、专业化、标准化、信息化。

　　[关键词]：特色烟叶；风格定位；GAP；标准化生产

　　烟叶是行业发展的基础，自2003年以来，国家局提出“中式卷烟”发展方向，全面推进“大市场、大品牌、大企业”发展战略以来，保障重点骨干品牌的优质原料需求，已成为关系行业发展的全局性、战略性问题。为增强优质烟叶保障能力，提高烟叶市场竞争力，国内各主烟区、工业企业集团高度重视特色烟开发，国家局也多次明确今后产区种植计划的调整取决于产区的特色，取决于工业需求^[1-5]。

　　江西烟叶今后的发展，取决于江西烟叶在工业企业重点品牌中的配方使用地位。开展特色烟叶研究有利于工商之间加强沟通协作、摸清产区质量特色、发掘和培养质量特色，更好的满足工业企业对重点配方原料的保障需求，有利于工商建立更加稳固的基地供应关系，意义重大。所谓的特色烟叶是由特殊性、稳定性、可用性、规模性、生态条件、品种和栽培技术共同决定。

　　黎川特色优质烟叶将依据国家局特色烟开发相关精神，适应山东中烟“泰山”卷烟品牌配方需求，以完善管理措施与黎川县特色烟叶开发的生产技术体系，来提高烟叶成熟度，增加香气量和香气浓度，改良化学成分协调性和烟叶配伍性，提高烟叶可用性，缩小等级间质量差距。并以优质烟叶的生产带动全县烤烟生产整体水平和烟叶质量的提高。开发特色烟叶将结合基地建设、现代农业建设、特色烟开发、新烟区开发“四位一体”进行，切实保障黎川特色烟叶稳定、规模化种植。

　　1、依托品牌，定位黎烟。

　　黎川县地处江西东部，抚州东南部，武夷山脉中段西麓，地处北纬27°纬度带。境内东、南、西三面环山，地势东高西北低，中部以丘陵和小平原为主。黎川县有种植烟叶的悠久历史，属中亚热带湿润性气候，年平均气温17～18℃，历年无霜期278天，年平均日照时数1776小时，烟叶成熟期日照率 50%，森林覆盖率达70%。境内耕地主要以种植水稻为主，水田资源丰富，以麻沙泥田和三大河系冲刷的潮河泥田为主，分别为13.5476万亩、 10.578万亩，非常适宜中偏浓香型特色优质烟叶的开发种植。

　　近年来，根据山东中烟“泰山”品牌对烟叶原料的需求，工商研三方共同研究进行风格定位，并制定黎川县特色烟叶的产质目标及大田长势要求。指标具体如下：

　　1.1　产质指标

　　（1）产质量指标：单产150-175㎏/亩，上等烟50%以上，等级合格率80%以上。

　　（2）外观质量：烟叶成熟度好，叶片结构疏松，身份适中，色泽金黄、橘黄，色质纯正，色度较浓，油分较足，弹性好。

　　（3）化学成分：

　　下部叶：总糖含量20-28%、还原糖含量20～24%，烟碱含量1.5-2.2%，糖碱比16-22。氧化钾不小于2.5%，氯0.2-0.7%，钾氯比不小于4%。

　　中部叶：总糖含量18-26%、还原糖含量22～24%，烟碱含量2.2-3%，糖碱比14-20。氧化钾不小于2.5%，氯0.2-0.7%，钾氯比不小于4%。

　　上部叶：总糖含量17-24%、还原糖含量18～20%，烟碱含量不超过2.4-3.2%，糖碱比7-13。氧化钾不小于2.5%，氯0.2-0.7%，钾氯比不小于4%。

　　（4）感官质量要求：

　　中偏浓型，香气质好，香气量足，劲头适中，入喉分散，刺激性小，余味干净舒适，燃烧性好，有中等回甜感。

　　1.2　大田长相要求

　　（1）团棵期长相：栽后30—35天，个体发育正常，群体整齐一致，明显高或矮的烟株数量不超过10%，基本无病虫害，无缺素症状。

　　（2）成熟期长相：打顶后10—15天，株型腰鼓形或筒形，上部6片叶平均节间距6.5cm以上，株高100～110㎝，单株有效叶18～20 片，顶叶长50-60㎝，顶部位叶宽≥20㎝，中部叶长60-80㎝，行间中部叶叶尖相距10—15cm，烟株耐熟性强，平均单叶重8-9克，鲜烟手摸有明显的柔软感，成熟期能分层落黄，烟株高度整齐一致。

　　2、大力发展，推行GAP管理。

　　按照黎川县特色优质烟叶的发展思路，以“生态、特色、优质、安全”为工作要求，积极推进烟草GAP管理是保障优质烟叶产品品质和安全的重要手段，更是推动实现烟叶品质特色化的有效途径。首先在山东中烟黎川县潭溪现代烟草农业基地单元内推行烟叶GAP管理。从基地单元内积累经验，继而用于全县全面推行GAP管理。GAP管理作为一种良好的烟叶生产规范，核心是规范烟叶生产的全过程，注重烟田的选择和保护，推行烟叶标准化生产和清洁作业，控制非烟物资，是对烟叶生产过程实施全面的质量监控和管理。

　　2.1　以基地单元为试点，制定GAP标准化生产操作规程

　　根据黎川县烟叶生产实际，结合“泰山”品牌原料需求，以基地单元为试点，由烟叶管理中心制定《GAP标准化生产操作规程》，在烟叶生产过程中全面推行GAP管理，旨在迅速提升烟叶生产技术和质量管理水平，确保对烟叶生产从业人员和自然生态环境的保护，提高黎川特色优质烟叶在“泰山”品牌中的原料保障供应能力。

　　2.2　大力宣传与培训

　　宣传培训GAP生产操作规程，对于全面可持续推行GAP管理，发展黎川特色优质烟叶具有重大意义。在基地单元内加大宣传引导力度，通过发放宣传培训资料、告烟农通知书、张贴告示等多种有效形式，采取烟技员走村入户宣传培训的手段，大力宣传烟叶GAP，宣讲烟叶GAP相关措施。充分调动烟农积极性和主动性，积极营造良好的工作氛围。在单元内试行，积累经验，发现不足，为全县推行良好农业生产提供更好的实践基础。

　　2.3　加强环境监测

　　以村为单位，进行环境监测，每5年对空气质量进行一次监测，每3年对土壤质量进行一次监测，每年对灌溉水质量进行监测，以确保烟叶生产环境安全。具体监测由基层烟叶工作站执行，每个村指定烟技员采集样品，由县公司统一寄送至相关环境监测部门，对全县的水、气、土进行鉴定。

　　2.4　注重生产全过程的清洁安全

　　优质特色烟叶的另一项重要品质因素就是安全。在烟叶生产的全过程执行清洁安全操作，是保障烟叶的安全的有效措施。在烟叶生产的各个环节，贯彻 GAP管理，落实清洁生产规范，确保做到“五个严禁”：严禁种植转基因品种、严禁使用高毒高残留农药、严禁使用重金属超标肥料、严禁烟用地膜二次污染、严禁烟株残体污染烟地，使本县特色优质烟叶能够满足工业企业需求要求。

　　2.5　严格控制非烟物质（NTRM）

　　非烟物质是指不属于烟叶和烟梗的所有物质，经过不同途径进入烟叶产品，造成烟叶污染或给烟叶带来异味，而影响烟叶产品质量。主要包括有机物类（植物茎杆、杂草、树皮等）、无机物类（绳、石头、金属，玻璃等）、人工合成物类（塑料薄膜、塑料包装物、尼龙、橡胶制品等）等。非烟物质的严格控制，可作为绩效考核的一项内容。烟技员对烟农宣传，提高烟农对非烟物质的认识，从源头抓好，持续在整个烟叶生产的过程中，保证烟叶纯度。

　　2.6　建立烟叶质量追踪体系

　　建立烟叶质量追踪体系目的在于明确烟叶产品的特定身份，保证其在烟叶贸易中被持续使用和确定烟叶产品质量问题的来源，一旦问题出现可追踪来源采取有利措施进行补救。烟叶交售前，烟技员做好片区内烟农的分级指导和预检工作。收购时，片区按村去当地所属烟站，进行交售。交售时，同等级烟叶必须捆扎成包，入库后将相同等级的烟叶打包，不够一包的烟叶要另行包装，并对烟包进行编码。收购的烟叶都要标明：等级、数量、收购日期、贴上标签，标签一式两份，一份附在烟包内，一份附在烟包外。通过编码可以查出相应的片区，实现烟叶在产区的质量追踪。

　　3、突出特色，实行标准化生产。

　　3.1　实行良好的轮作制度

　　建立“以烟为主”的农耕制度和轮作方式，实施烤烟可持续发展战略，是统筹和优化种植结构的主要措施，对于发展优质特色烟叶，实行规模化种植具有深远意义，也是保证在满足工业企业需求为前提的烟叶生产稳定性的有效保障措施。因此，必须通过科学合理的规划，严格实行合理轮作制度，才能实现特色优质烟叶稳定规模化种植。

　　①水田实行三年轮作，能提高土壤肥力，实现粮烟双丰收，有效减轻病、虫、草害。轮作方式为：

　　第一年：烤烟→水稻或绿肥；

　　第二年：水稻→水稻：

　　第三年：烤烟→水稻；

　　②旱地实行三年两头种烟的轮作制度。轮作方式为：

　　第一年：烤烟→红薯或绿肥；

　　第二年：油菜→西瓜或绿肥；

　　第三年：烤烟→花生或绿肥；

　　3.2　改善土壤生态条件

　　改善土壤生态环境、提高土壤肥力，是实行烟叶可持续生产发展的有利措施。主要是从增施有机肥、种植绿肥、秸杆还田、冬翻冻土等方面进行土壤改良。

　　①秸杆直接还田，主要改善土壤理化性质，固定和保存氮素养分，以及促进土壤中难溶性的养分溶解作用。将二晚稻草总量的1/3～1/2割碎后均匀撒入烟田，撒施适量生石灰50kg/亩或者白云石粉75kg/亩，然后进行深翻，再灌水，充分浸泡，促进稻草腐烂。待田间水分自然蒸发、渗干后按常规进行整地起垄。

　　②种植绿肥，绿肥经翻压后，供应土壤微生物活动所需的能量和营养物质，促进微生物活动。提高土壤生理活性，对土壤养分的有效性，对改善土壤理化性状都有重要的作用。

　　③增施一定量的菜籽枯，可以提高土壤的有机质含量，提高土壤肥力，改善土壤结构，增加烟叶的光合作用，提高烟叶的品质。

　　④冬翻冻土、散施白云石灰、实行田间‘三光”，可改良土壤理化性质，改良土壤团粒性，增强通透性，杀灭土壤中部分越冬害虫及部分土传病害，调节土壤PH值，固定和保存氮素养分，以及促进土壤中难溶性的养分溶解作用。

　　3.3　选育优良品种，100%商品化育苗

　　品种彰显特色。烤烟品种是影响烟叶质量风格特色的关键因子，要想突显黎川的烟叶特色就必须选择适宜的烟草品种。当前，黎川烟草承担了国家局级品种试验，通过试验来验证烤烟品种在黎川生态环境下的产质量情况，寻找适宜的种植优良种，这样可以有效解决因长年种植单一品种而带来的品种老化等问题。选育出的优良品种全部由专业育苗户集中育苗，并进行管理，在移栽前向烟农统一供应。

　　3.4　全面实行测土配方施肥

　　以村为单位进行土壤化验分析，设置“植烟土壤－肥料－烟叶质量”长期定位监测点，建立全县的土壤养分动态数据库，实现土壤养分信息库100%覆盖基本烟田。综合考虑种植品种、气候条件、土壤质地、肥力差异等因素，科学配方、平衡施肥。全县测土配方施肥率达到100%，多施用腐熟有机肥。

　　3.5　实行机械化作业，大力实行专业化服务

　　在全县继续加大行业资金投入并合理进行分配调整，让想种烟的烟农有机可用，闲置机械有效减少。以基地单元为单位成立专业化服务队，使烟叶生产逐步做到专业化、机械化，减少劳动力，缓解用工晃。并且在一定范围内加强行业内外技术合作，倡导自主创新，加快研制出功能集成、先进适用的烟草农用机械。

　　3.6　100%实行烟叶等级优化结构

　　坚持以山东中烟“泰山”品牌需求为导向，以不适用烟叶田间处理为手段，以保护生态环境为要求，以实现有效供给、满足需求、稳定烟农收入为目标，全面优化烟叶结构，有效提升供给水平，增强优质原料保障能力。在烟叶移栽后70天左右去除2片光照不足、发育不良、病斑较多、长度达不到要求、无烘烤价值的底脚叶2-3片；移栽后115天左右，采烤到最后一烤，上部烟叶4～6片一次性成熟采收时，统一清除顶叶发育不良、叶片长度小于30cm和残伤面积较大的1～2片。通过不适用烟叶处理，使得上中等烟比例有所提高，减少低次烟比例，缩小等级差距。

　　3.7　烤烟病虫害综合防治技术

　　认真贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，增强农业防治和物理防治在综合防治的作用，减少施用化学农药，强化植保综合治理。与气象部门联合，建立气象信息系统，由气象部门提供短期天气预报及全年气象信息用于预测明年的病虫害发生趋势，为烟叶生产提供有力的科学支撑，并提早做好防治准备，真正意义上做到预测预防。

　　烟叶生产以保健栽培为基础，抓好苗床病虫害防治，培育优壮苗。在大田期间，更应立足于农业、生物与化学、物理相结合的防治，以孢子捕捉仪、虫情测报灯来测报病虫发生趋势，用于指导防治，多使用黄板、灯光诱杀成虫。在施用农药时，注重施药时间及用量，使用高效低毒低残留的化学农药和生物农药，提高烟叶安全性，长期稳定地把病虫害造成的损失降到最低限度，保障优质烟叶的生产。

　　综上所述，黎川县特色优质烟叶将以基地单元为试点，继而全县推行GAP管理，针对黎川县的生态环境特色与山东中烟“泰山”品牌的原料需求，定位黎烟为中偏浓香型，抓好标准化生产的落实，提倡清洁安全生产，拥有良好的耕作制度，实行100%土壤改良，使良好农业生产形成体系，构建病虫害防治信息系统，促使黎川烟叶生产特色化、专业化、标准化、信息化。

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