为传承雪茄基业，1999年3月，兖州市人民政府向山东省烟草公司发函，申请恢复兖州雪茄生产，未获同意。

1999年，将军集团决定在下属的济南卷烟厂发展雪茄，先是聘任张文同到技术中心工作，并于2001年成立雪茄科研小组。2002年，全叶卷雪茄配方工艺研究项目被山东省烟草公司立项。

2004年，国家局核准济南卷烟厂为4家雪茄生产企业之一。2009年，山东中烟明确雪茄制造中心为济南卷烟厂内设机构。2012年，雪茄制造中心直属山东中烟管理。2021年年末，雪茄制造中心变更为研销一体“哑铃型”管理模式的雪茄运营中心，步入高质量发展新时期。

以上我们从“茄脉”视角，梳理山东雪茄产地从兖州到济南的演变脉络。

在儒家文化的发祥地，雪茄这一西洋舶来品被植入了中国传统文化，历经百年而茄脉不绝。兖州这座千年古城，因为雪茄而闻名海内外。

雪茄技艺在传承中创新发展

山东雪茄落户济南后再绽新蕾，张文同起到了承上启下的作用。济南卷烟厂雪茄领域培育出的新生力量中，有些成为种植、配方、工艺方面的专家型人才，比如胡延奇、王以慧、贾玉国；有些成为卷制大师，比如董希静、温保祥。2013年，董希静和温保祥参加中国雪茄文化节，荣获“最复杂度奖”和“最完美奖”两个奖项。师从董希静的庄铭慧，于2019年在国际雪茄博览会（深圳）雪茄卷制比赛中与国内外大师同台竞技，荣获一等奖。其他人员多数成为业务领军人物，活跃在雪茄生产与技术研发一线，成为骨干力量，并积极发挥“传帮带”作用。一批又一批雪茄技术研发与卷制技艺传承人，如今已形成梯队，为山东雪茄的可持续发展提供了可靠保障。

从兖州到济南，薪火相传，雪茄技艺在传承中创新发展。20世纪上半叶诞生的兖州雪茄栉风沐雨近百年，21世纪初在济南另开新枝，称为“山东雪茄”，在产品品质、知名度、美誉度、市场影响力等方面更上一层楼，多次为山东中烟争得荣誉。

需要说明的是，在山东雪茄的史册上，还有栖霞雪茄烟厂。栖霞雪茄烟厂生产过“蓬莱阁”“烟台”等牌号手工雪茄，“力士”“山东”“报晓”“民丰”“兰香”等牌号雪茄型卷烟。1990年，栖霞雪茄烟厂经国家局批准更名为烟台卷烟厂，1994年加入青岛烟草集团公司，1995年更名为颐中烟草集团烟台卷烟厂，2003年关停。

第四章 茄 韵

魅力绽放

雪茄到底有什么样的品质和魅力，被愈来愈多的人喜欢？雪茄可以和中国茶相类比。中国茶，一片青涩的叶子，在适宜的环境中长成，经人工精心调制和时光浸润后，形神俱足，冲泡出清香醇厚、回味悠长的茶汤。中国的茶文化，历经几千年仍在深刻影响世人的生活。同是由一片叶子华丽转身而来的雪茄，也是如此。一片叶子支撑起一个产业，一支雪茄创造出一种文化。这两片叶子的故事平凡又传奇，一片从东沿陆地与海上丝绸之路传播开去，一片从西随殖民者的脚步东传落地、生根发芽。

雪茄的魅力，唯茶可与之媲美。茶汤有色、香、味、韵四相，茄韵有形、色、香、味四维。韵，是雪茄风格特征之所在，也是雪茄的灵魂，形与色是韵的外在气质，香与味是韵的内在涵养。

与同样追求色、香、味、形的美食不同，对气候与土质极为挑剔的雪茄烟叶，吸纳了大自然的丰富馈赠，完全靠自身的能量发酵出美妙的味道。

品鉴，对茄客来讲是一种享受。观茄形多姿多态，察茄衣油润透亮、柔滑如绸，闻香气馥郁芬芳，品味道醇厚熟甜，观、察、闻、品，环环相扣。“爱花的人，惜花护花把花养”，将这句戏词中的“花”换成“茄”，同样恰如其分。一支雪茄，从种子落地到捏在手中要经过170多道工序。每念及此，茄客唯悉心赏鉴、凝神点燃、倾情品尝，方不负雪茄的几番淬炼。

雪茄之形

雪茄的形，包括形状与尺寸。从形状上分为规则雪茄和不规则雪茄两类。规则雪茄也称圆头平尾雪茄或柱型雪茄，呈笔直的圆柱型，一端开口，另一端为半球型封口。不规则雪茄又称异型雪茄，国内很少见到。从尺寸上分为大环径雪茄、小环径雪茄、长雪茄、短雪茄4类。

在20世纪，雪茄的外观有过几次比较大的变化：初期流行秀丽的皇冠型小环径雪茄，烟叶用量少，燃烧比较快；四五十年代流行丘吉尔长雪茄，品吸时间长，燃烧比较慢；九十年代流行罗布图雪茄，这种雪茄外观短而粗，又名“硬汉雪茄”，尺寸拿在手中正合适，品吸时间适中，能容纳较多烟叶，备受茄客青睐。

在“形”的范畴内，还有个“态”的概念，即雪茄的柔韧性与均匀性，反映了烟叶品质、卷制质量与养护水平，也最能体现雪茄的品相。有的茄客会在耳边轻捻雪茄探听有无“窸窣”声以评判其质量优劣，但资深茄客只凭触觉即可感知。

雪茄的外形，总体呈“一”字型。一支形态优美、松紧适宜的上好雪茄的诞生，全凭卷制师匠心独运的工艺技术。