促进技术创新上水平 打造品牌核心竞争力

访第八届全国评烟委员会副主任委员刘钟祥

2011-12-29来源:东方烟草报作者:王青超 胡桂姜 赖晓丹 陈怡潞

  技术创新上水平是品牌持续健康发展的重要基础和坚强保障。通过技术创新,行业工业企业不断提高产品设计水平,提高产品感官质量,实现重点品牌个性加工,彰显卷烟风格特色,从而打造品牌核心竞争力。

  近年来,在“卷烟上水平”的推动下,行业重点骨干品牌规模快速扩张,价值迅速提升,品牌发展向更高层次、更高水平迈进。

  “品牌发展离不开技术支撑。行业卷烟工业企业近年来围绕技术做文章,重点骨干品牌实现个性加工,品牌感官质量持续提升,风格特色更加突出,产品质量稳定提升。”全国评烟委员会副主任委员、贵州中烟工业有限责任公司总经理助理刘钟祥如是说。

品牌健康发展的重要基础

  “品牌健康发展,技术创新上水平是重要基础。”刘钟祥告诉记者。

  近年来,行业产品设计有了质的飞跃,表现为目标性产品的设计初步实现了以风格特征为指向,设计模式从“经验型”向“科学型”转变。“技术进步是促使产品设计实现飞跃的主要原因之一。”刘钟祥说,“产品设计中烟叶配方、卷烟调香和减害降焦三大技术的重大进步,进一步提升了品牌感官质量。”

  烟叶配方技术的进步,体现在由“不变应万变”的思维转变为“变化着的配方维系不变的质量风格”,由局部设计拓展延伸为产品的全程设计,由对原料过度依赖的设计转变为以卷烟质量风格为目标的设计。卷烟调香技术方面,由简单调配转为构建自我掌控的技术体系,由传统香原料被动选用转为新型香原料开发应用,由单级复配、一次添加转为多级复配、分级添加。减害降焦技术方面,机理研究的转变使减害降焦技术更具针对性和有效性,技术应用的转变使卷烟在减害降焦的同时保持了产品特征,由粗放降焦到精准控制的转变使卷烟降焦后的品质保持了较好的一致性。

  刘钟祥说,提高产品设计水平和品牌感官质量只是技术创新发挥作用的一个缩影。近年来行业注重突破产品核心技术,进一步突显了品牌风格特色:通过品牌特征目标开发、风格特色设计、专用香料研发、专线加工等多种途径,着力提升品牌核心技术,突显产品风格;通过技术创新和品类构建,初步实现了特色区隔、技术表达、形象塑造、价值传递,使品牌风格特征得以直观体现与系统彰显,并成为其内涵不可或缺的符号。

品牌持续发展的坚强保障

  在刘钟祥看来,技术创新上水平还是品牌持续发展的坚强保障。

  “品牌持续发展,需要提高工艺技术水平,实现重点骨干品牌个性加工。”刘钟祥说。

  近年来,行业工业企业的工艺设计思路转变为“建立从烟叶复烤到成品储存全过程关联集成工艺体系”,设备加工转变为“根据特色工艺需求定制特色工艺设备”,原料加工转变为“依托分组加工理念的柔性多线并行加工模式”,加工过程控制实现“物理加工指标、内在化学指标以及感官风格特征协调并重”,工艺技术实现“拥有自主知识产权专利技术和专属工艺创新应用”。

  不仅如此,技术创新上水平还有效提升了原料应用水平,进而推动了品牌持续发展。卷烟工业企业在以品牌为导向加大原料保障体系建设的同时,努力从多层次、多角度、全方位提升烟叶原料使用价值,实现了从单纯关注烟叶等级指标到更加注重提高烟叶可用性的转变,从过度依赖烟叶种植质量到实现烟叶质量工艺改进的转变。

  “以更加注重提高烟叶可用性的转变为例,通过小叶组配方技术和配方核心模块技术,提高了烟叶使用价值,拓宽了烟叶使用范围。”刘钟祥这样说。

  品牌持续发展,还需要提高卷烟品控水平。近年来,行业在质量控制技术方面,实现了从简单的粗放控制型到以流量均衡为核心并集成现代信息技术的精确控制型的转变;在生产管理技术方面,实现了制丝过程的柔性化智能排产和多维度层次分明的生产质量管理模式;通过对加工均质化关键工艺控制点研究、不同工艺设备条件下的均质化技术研究、卷烟品牌许可生产质量保障体系研究和应用,保障了卷烟品牌合作生产中多点生产的产品质量风格的稳定。

  “这一切,同样离不开技术创新上水平的作用。”刘钟祥说道。

品牌未来发展的有力支撑

  刘钟祥告诉记者:“品牌未来发展,技术创新上水平是有力支撑。”在他看来,今后品牌的发展,要更加注重消费需求的变化,更加注重产品技术的提升,更加注重技术创新的推进。

  “做好前两个‘更加注重’,就是要求产品技术研发紧紧围绕满足消费需求展开。”刘钟祥说,“要在卷烟减害降焦的前提下,更加注重低焦油低危害和保持风格特征的关系研究;将质量安全作为更加重要的研究领域,将生态、绿色、有机、环保的产品技术研发作为更加重要的研究内容;继续推进品类构建,形成独特风格,为品牌发展提供更大空间。”

  刘钟祥介绍,在更加注重技术创新的持续推进方面,要继续深入推进减害技术、增香保润、中式卷烟制丝生产线品牌专线重大专项的研究,形成紧密结合、协同创新的良好格局,加快研究成果的形成和转化。要将特色优质烟叶开发、特色调香技术、特色工艺技术有机结合起来,推进品牌创新和持续发展。要加强叶组配方技术、香味调配技术、特色工艺技术、再造烟叶技术、材料应用技术的持续创新力度,为品牌发展提供更加有力的技术支撑。

  “技术创新上水平是推动品牌发展的不竭动力。通过技术研发水平的不断提升,彰显中式卷烟风格特色,强化中式卷烟的比较优势和不可替代性,打造品牌核心竞争力,是‘卷烟上水平’和行业持续健康发展的必由之路。”刘钟祥说道。

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