随着2007年新年钟声的敲响，国家局自2004年年初启动的“部分替代进口烟叶生产示范与工业验证”项目已经走过了3年时间。不同于以往，行业发展到今天，作为卷烟工业原料的烟叶，其供应已不再是数量的问题，而是与培育“两个10多个”以及行业平稳、持续发展有着密不可分的关系。正因为如此，实施部分替代进口烟叶的举措看似是应对国外优质烟叶进口波动的应急之策，但实质上是着眼于进一步做强中国烟叶的一项战略举措。

 

　　长期以来，优质的进口烟叶普遍在国内高端卷烟品牌中使用，在卷烟香气风格方面发挥着重要的作用，几乎是高端品牌原料中不可或缺的组成部分。与之对照，国产优质烟叶在供给方面比较短缺，而且随着卷烟工业体制改革的深化和培育“两个10多个”步伐的加快，重点骨干品牌的成长会进一步加速，对优质烟叶的需求日益增加，原料能否保质保量且稳定地供应就成了必须研究和思考的问题。

 

　　从卷烟工业企业的角度看，部分替代进口烟叶工作是以名优卷烟品牌配方需求为导向的，国家局也明确要求工业企业在这项工作中要发挥主导作用。因此，部分替代进口烟叶工作在很大程度上成为工业企业追求优质原料稳定供应的一个契机，做好进口烟叶的“加减法”，对事关企业“生命”的品牌，尤其是重点骨干品牌的稳定发展起着不可忽视的作用。

 

　　作用初显

 

　　红云烟草(集团)有限责任公司(以下简称“红云集团”)是全国首批参加“部分替代进口烟叶生产示范与工业验证”项目的卷烟工业企业之一。对这项工作，红云集团领导层态度鲜明：坚决支持，积极配合。集团副总裁武怡对此说：“这是在履行职责，做该做的事。”

 

　　截至2006年年底，红云集团在昆明市宜良县和临沧市临翔区的生产示范点面积共计2万亩，累计调拨烟叶5.86万担，示范点烟叶的替代模块已经进入品牌卷烟生产配方中，配方替代工作取得了较好进展。

 

　　示范点烟叶在成熟度、感官质量等方面普遍要好于非示范点同品种烟叶。

 

　　“开展部分替代进口烟叶工作肯定是一件好事，可以加深对进口烟叶的了解，通过实验能总结一整套的生产技术方法，有利于提升国产烟叶的种植技术水平和整体质量水平，提高烟叶的利用效率等等”，红云集团原料部副部长常寿荣说。红云集团技术中心原料研究室杨应明则认为，“通过部分替代研究，可以缓解进口烟叶的压力，为骨干品牌的发展提供原料保障和支撑，促进烟叶配方水平提高，转变进口烟叶以及国产烟叶的使用观念”。原料部和技术中心正是红云集团负责“部分替代进口烟叶生产示范与工业验证”项目的具体部门。

 

　　不仅如此，开展“部分替代进口烟叶生产示范与工业验证”项目无形中也为工业、商业和研究机构开展合作搭建了一个平台。在这个平台上，工、商、研三方联系更加紧密，彼此形成互动，共同围绕烟叶展开研究，使烟叶在工业企业使用方面的需求得以更充分地反映到农业生产环节，使烟叶生产更具针对性，体现了市场导向性。

 

　　在工商双方的共同关注下，项目的示范作用明显。尽管与进口烟叶相比仍然存在差距，但示范点烟叶在成熟度、感官质量等方面普遍要优于同地区、同品种的非示范点烟叶，起到了带动烟叶生产和管理水平提升的作用。而通过部分替代进口烟叶工作的引导，提高国内烟叶的种植技术和烟叶整体水平，这正是开展“部分替代进口烟叶生产示范与工业验证”项目的目的所在。

 

　　接近毕竟不等于相同，国产烟叶与进口烟叶在种植生态条件上的差异是客观存在的。所以，通过项目的开展，提高国产烟叶的品质、质量，形成新型独特的风格就显得非常重要。

 

　　谨慎推进

 

　　由于高端卷烟品牌中早已普遍使用进口烟叶，其风格特征和口味早已被市场和消费者所认可，如果进口烟叶部分被国产烟叶替代后改变了卷烟原有的风格特征，而市场和消费者对新的卷烟风格和口味又需要一个适应过程，这将给卷烟工业企业的产销带来一定的风险。出于这样的考虑，工业企业在实施部分替代进口烟叶项目工作中采取了谨慎的态度，这从红云集团实施部分替代进口烟叶项目的工作流程中可见一斑。

 

　　在部分替代进口烟叶生产示范方面，红云集团原料部把选择类似和接近进口烟叶种植的土壤、气候等生态条件作为重中之重，通过研究进口烟叶生产的整体情况，找出进口烟叶与国产烟叶的差异，分析差异的成因，针对集团对优质原料的需求特点选择生态环境最为适宜的地区生产“部分替代进口”烟叶。红云集团原料部基地管理办公室负责人罗华元认为：“生态环境和条件最为重要，如果这个条件符合要求了，剩下的就是管理能否到位的问题。”

 

　　在选择条件适宜的产区后，红云集团原料部进一步明确替代进口烟叶的生产区域，“将田块一块一块地标出来”，改善生产条件，改进技术措施，如坚持绿肥和秸秆还田、强调地块100%的轮作、平衡施肥、提高对烟叶成熟度的控制，等等。同时，在实际生产中，根据集团技术中心验证后提出的烟叶质量改进意见，进一步改进生产技术措施，加强特色烟叶生产技术研究，评估生产潜能，从而最大限度地生产“部分替代进口”烟叶，满足工业配方的需要。

 

　　此外，红云集团对示范点烟叶实行单独收购、单独调拨，并建立了烟叶质量追踪体系，根据烟农交售的烟叶编码确认产地，对入库烟叶单独堆放、打包、调运，实现了烟叶质量控制的可溯性。

 

　　红云集团技术中心工作的侧重点在于工业验证。对收购后的示范点烟叶，技术中心对每个等级进行抽样分析，把握烟叶的质量特点，保留符合替代条件的烟叶进行配方复烤打叶设计，经过配打后进行醇化质量追踪，然后进行替代模块设计，对替代模块进行前处理……通过一系列的流程，最后实现替代模块在香气风格与品质上与进口烟叶逐步接近，从而在保持卷烟质量的前提下实现部分替代。

 

　　对此，杨应明认为，进行进口烟叶的部分替代“步子不能太大”，否则容易使卷烟风格和口味出现“跳跃”。相关资料显示，示范点烟叶替代模块替代20%津巴布韦烟叶时，卷烟产品感官质量基本稳定。用示范点烟叶替代模块替代40%的津巴布韦烟叶时，卷烟产品感官质量有所变化，但并不大。由此可以看出，整个替代过程呈现出逐步接近的趋势，每一步的调整都是微小的调整，刚开始的时候与进口烟叶相对照可能差异较大，但通过各种手段调整，最终与进口烟叶在风格特征方面趋近。

 

　　事实上，进口烟叶也不是单等级使用的，是由不同等级、品种的烟叶组合在一起形成模块运用于卷烟配方中。替代模块中的示范点烟叶也只是构成整个模块的主要部分，仍需要选择一些非示范点烟叶来弥补示范点烟叶的品质缺陷，并辅之以加工工艺进行处理，这样形成的替代模块才能有效降低进口烟叶在卷烟配方中的使用比例，发挥替代作用。

 

　　正因为如此，武怡认为，对“替代”要从两个方面认识：替代不是单一的替代，是一种模块化的组合替代；替代是逐步、小比例的替代，不会一蹴而就。但即使如此，也不能说进口烟叶的“部分替代”问题被解决了。只有通过引导，市场和消费者最终接受了使用替代模块的卷烟产品的口味、风格，这样才是从源头上解决了进口烟叶的部分替代问题。

 

　　部分替代进口烟叶作为一项战略举措，将是行业长期的努力方向和提高烟叶质量的具体途径。从“部分替代进口烟叶生产示范与工业验证”项目的实践看，在示范点这些“试验田”里的优质烟叶总产量还很小，只有进一步扩大生产面积才能在卷烟工业企业中大范围使用；若要提高替代比例还需要进行大量技术研究，进一步提高烟叶的质量和可用性，缩小国产烟叶品质与进口烟叶的差距；参与项目的单位不能把通过项目多获取优质烟叶作为目的，而是要真正发挥参与项目的积极性，真正促进技术水平的进步……由此可见，全行业对部分替代进口烟叶工作的长期性、复杂性和过程性要有充分认识。

 

　　目前，部分替代进口烟叶工作已经有了良好的开端，比如示范点烟叶质量水平不断提高，对特色烟叶的工艺研发及生态环境的研究进一步深入，已有新开发的卷烟产品开始使用部分替代进口烟叶模块，等等。如果卷烟工业企业能抓住这一契机开展部分替代进口烟叶生产示范及工业验证研究，将会进一步提升烟叶种植水平，促进烟叶原料的合理使用，突出国产烟叶的风格特色，使国产烟叶在卷烟配方中发挥更重要的作用。