烟草GAP是当今世界倍受推崇的烟叶管理模式，而烟叶农残控制也是关乎烟草安全性的重大问题，本文从关注烟叶农残控制的必要性出发，通过分析烟草GAP管理包括的主要论点，探讨了烟草GAP对烟叶农残控制起到的积极作用，提出应该把烟叶农残控制的更多内容融入进烟草GAP中来。

 

　 烟草是我国重要的经济作物，而病虫害是影响我国烟草产质的重要因素。据全国烟草侵染性病害调查和全国烟草昆虫调查，发现我国的烟草侵染性病害有68种、害虫200多种，其中为害较重并经常发生的主要有病毒病（TMV，CMV，PVY）、黑胫病、青枯病、赤星病、根结线虫病，以及烟蚜、烟青虫等。对这些病虫害的治理，化学防治是生产上采用的主要措施之一，但是广泛、大量和长期使用化学农药造成了烟叶中农药残留的增加，病虫的抗药性增强和再度猖獗，即“三R”（Residue，Resistance，Resurgence）问题。其中烟叶中农药残留的问题已经越来越引起烟草界和全社会的关注。

 

一、控制烟叶农残的必要性

 

　 随着“吸烟与健康”问题受到的普遍关注，烟草安全性问题也变得更加敏感。目前认为对吸烟产生危害的原因主要有两个方面，一方面是卷烟烟气中的有毒物质，另一方面则是化学农药的残毒，因而农药残留指标已成为各国烟草及烟草制品质量控制中的重要内容。一些发达国家已经制定了烟草及烟草制品中农药残留量的最大限量法规，美国农业部1987年就制定了对进口烟草农药残留的限量指标，包括19种农药，雷诺士烟草公司还特别划定硫丹（Endosulfan）低于3.0ppm.德国1986年就制定了卷烟和烟丝中18种农药、烟叶原料中71种农药的残留量的推荐最高限量。综合德国、美国、西班牙和意大利制定的国家标准，对卷烟和烟叶中农药残留最高限量做出规定的就多达151种农药。烟叶及其产品是我国出口创汇的重要组成部分，2001年为3.67亿美元，2002年为3.9亿美元，2003年为4.45亿美元，到2004年达到了5.2亿美元。但是以环境标志为代表的无公害贸易这一非关税壁垒正在构筑，烟草及烟草制品农药残留量指标已成为国际市场烟叶评价和选购的重要因素，也是国际烟草贸易进行商品检验的重要内容。我国目前虽然还没有建立烟草农药残留最高限量标准，但国家烟草专卖局已注意到这一影响烟草持续发展的问题，提出了以控制烟叶农药和重金属残留为核心的“无公害烟叶生产技术”。可以看出，无论是从吸烟与健康、对卷烟消费者负责的角度看，还是从烟叶国际贸易的角度看，控制烟叶农残都是必要的。

 

二、烟草GAP的概念和主要论点

 

　 GAP即优质农业生产管理（Good Agricultural Practice）的英文缩写，是当今世界倍受推崇的管理模式。烟叶生产是农业生产的一部分，将GAP移植到烟叶生产与管理上，对我国烟叶生产和发展具有非常重要的意义。依据赵元宽先生的理解，烟草GAP可定义为：在以经济为目的生产优质烟叶的同时，致力于土壤、水源、空气、动植物生命环境方面的保护和维持，是一种关心烟农经济利益，为烟农提供安全工作环境，负责任的烟叶生产规范和管理体系。对于烟草GAP，不同地区有不同的理解和其推行改进措施，根据烟草科学研究中心（CORESTA）正式推荐给国际烟草农业科研生产领域进行实施的《良好农业操作规范指南》一书的主要内容，一般可以认为烟草GAP体系主要包括以下主要论点：（一）土壤管理；（二）水分管理；（三）品种审定和优良品种挑选；（四）烟叶种植管理；（五）病虫害综合防治（IPM）；（六）农药管理；（七）植树造林；（八）烟叶调制和烤房管理；（九）烟叶储存管理；（十）非烟物质控制（NTRM）；（十一）农户培训；（十二）实施质量追踪；（十三）社会经济问题。

 

 

　 烟草GAP从制定之初就被肯定其在烟叶农残控制中的积极作用，近年来世界最大的卷烟制造商PhilipMorris公司向环球、德孟、大陆等跨国烟叶经营商提出要求，在所有供应给PhilipMorris公司烟叶的原料产地，必须推行GAP管理方式，建立烟叶质量追踪系统，否则一律拒绝接收和使用，这说明国际烟草大鳄对烟草GAP控制烟叶农残的效果是信任的。而烟草科学研究中心（CORESTA）的农用化学品顾问委员会（ACAC）认为：目前各国的烟草农残“最高残留限量（MRLs）”差异很大，无论从“良好农业规范（GAP）”还是从“有效安全评价（VSA）”的角度都无法判定哪个国家的规定更加合理，从而使烟草种植者和销售商无所适从。他们打算在“良好农业规范（GAP）”的基础上，收集大量的农残分析数据，综合比较各国的农残限量规定，建立“农残指导限量（GRLs）清单”。“清单”建成以后，ACAC将根据农药生产、各国法规和农业规范的变化进行定期补充，定期修正。为了说明烟草GAP对烟叶农残控制的积极作用，下面就烟草GAP的主要论点逐条分析其在烟叶农残控制方面的作用。

 

　 1、土壤和水分管理与烟叶农残控制

 

　 烟草GAP认为土壤和水分是生产优质、高效烟叶并保护、维持环境可持续发展的关键。GAP还认为在栽烟前应对区域的环境进行监测和调查，其中包括对土壤和灌溉水源农药残留状况的调查，在达到GAP要求的监测结果后才作为烟草种植区。作物中的农药残留不仅和喷施的农药有关，同时也可从受农药污染的土壤和灌溉水中吸收积累。因此，无农药污染的土壤和灌溉水是烟叶农残控制的第一步，烟草GAP不仅强调监测，也强调在烟叶生产管理中对土壤和水源的保护，降低环境受污染的机率，为控制烟叶农残提供环境保障。烟草GAP要求在烟叶种植过程中应结合土壤的物理、化学和生物特性进行认真管理，使其管理措施和保护技术都适合每个特定的条件，这样不仅有利于烟叶良好品质的形成，同时对于减少烟草病虫危害，进而控制烟叶农残也有积极的作用。国外在实施烟草GAP中还特别强调充分腐熟有机肥和弄清有机肥的来源及成分（尤其是有无重金属和农药污染），这样能控制外来化学品影响烟叶农残。

 

　 2、病虫害综合防治（IPM）与烟叶农残控制

 

　 病虫害综合防治是烟叶生产中的一项系统体系，是利用病虫害预测预报系统，提供最好的病虫害综合防治决策，重点是协调应用一切可行的办法。烟草GAP特别重视病虫害综合防治，提出了病虫害综合防治的预防和控制原理，并提出了具体的实施方案。认为首先应该利用抑制烟草病虫害的作物与烟叶进行轮作，对即将种烟地块病虫害发生情况和生产措施进行监控和调查，收集有关病虫害种群和数量的土壤，保持对所有作物病虫害发生情况的记录，对可能发生的病虫害作到心中有数。同时在种子选择、育苗管理和田间卫生等方面都做出了具体的规定，烟草GAP还提出了尽量利用农业防治、物理防治和生物防治，建议在使用其它办法不能使病虫害的种群数保持在可接受范围内时再适当使用化学农药。可以看出，所以这些措施都是为了尽量减少病虫害的发生和扩散，目的就是要减少化学农药的施用，减少烟叶农药的摄入，从而获得在不影响烟草产质的同时控制烟叶农残的结果。

 

　 3、农药管理与烟叶农残控制

 

　 根据病虫害综合防治（IPM）原则，应尽可能少地使用农药，以达到保护环境和劳动者的目的。烟草GAP认为在非得使用农药的前提下应更严格的加强对农药的管理，包括对农药进行选择、处理、施用、储存和清除等的合理管理。具体措施应该包括：发布《农药安全使用指南》，制定《烟草农药推荐使用意见》和禁止使用的农药品种，选择经批准的毒性最小、持效性最好的农药产品等措施。所有这些措施要尽可能对人类、野生物和环境及害虫的天敌、诱虫作物不构成危害，同时应尽量发挥农药的正面效应，保证农药在有效的防治病虫害同时尽量少的对环境和烟叶造成残毒。通过对这些原则的贯彻实施，能有效的减少化学农药的施用，保证烟叶农残控制的效果。

 

　 4、建立质量追踪体系与烟叶农残控制

 

　 建立烟叶质量追踪体系，是烟草GAP管理的核心，是国际烟草界新兴的烟叶质量管理监控手段，是为适应国际烟草营销需求而建立的科学体系。烟叶质量可追踪性，是指单个烟农或特定的一群烟农的烟叶，可以从农户一直追踪到加工完成的成品烟叶，同时也可以从加工完成的成品烟叶反追回到它的源头—烟农。烟叶质量追踪实质上是对烟叶身份的识别，是保证烟叶质量的重要措施。

 

　 建立烟叶质量追踪系统要求烟叶产地在为卷烟企业提供原料时，不但要提供成熟度好、可用性强、化学成分协调、香气质量好并且价格适当的烟叶，还必须提供烟叶生产的详细资料，包括烟叶产地的土壤类型、气候资料、生态环境、主要农业生产技术措施、农民收入情况、烟叶内在理化指标以及烟叶农残情况等信息。通过一系列可测量、可追溯的田间生产、收购站信息和加工厂信息，从而向客户证明，我们能够生产相对“安全”、符合厂家工业需求的烟叶产品。烟叶质量追踪系统数据库的内容主要分为两部分，一是农艺追踪系统数据库，二是工厂追踪数据库。农艺追踪数据库的主要内容就包括保证烟叶安全性的措施：建立烟叶病虫害综合防治系统（IPM），尽量采取物理的、生物的非农药防治措施，合理使用农药，搞清农药残留物质在烟叶中的存留时间，准确记录所施用农药的名称、时间和剂量，严防农残超标或对环境造成污染等信息。烟叶质量追踪系统能详细的记录减少烟叶农药摄入的措施和保障的办法，使烟叶农残控制有据可查，从根本上能保证烟叶农残控制的实施效果。

 

 

　 烟草GAP管理体系中包括的其他内容，如优良品种的选择、烟叶种植管理、植树造林、烟叶储存管理、农户培训等论点和要求，既是在保障良好的生态环境和可持续发展的同时生产出优良的烟叶，也在起着保障烟叶农残控制的作用。总之，烟草GAP管理不仅仅面向烟叶农残控制的目标，却又在各个环节保障着烟叶农残控制的实施效果。因此应该积极宣传GAP管理在烟叶农残控制方面起到的积极作用，同时把更多的烟叶农残控制措施融入到烟草GAP管理体系中来，丰富和完善我国的烟草GAP管理体系。

 

 

    来源:中国烟草在线