据《福建省龙岩地区烟草志》记载：“永定晒烟独著于天下，本省各地及各省虽有种植，然色、香、味者不能及。”在清乾隆至光绪的100余年间，永定烟丝以当地优质晒烟为原料，配以上等花生油和姜黄粉，精细加工而成。乾隆皇帝在下江南途中曾吸食永定烟丝，因感其工艺精湛、气味芬芳，欣然题写“烟魁”，至今仍存放于福建省烟草博物馆内。

 

    20世纪40年代末，龙岩烤烟取代传统晒烟首先在永定生根，并于50年代末60年代初逐步由永定扩展至整个龙岩地区。在1957年全国烤烟质量鉴定会上，专家认为：永定烤烟的内在质量和外观质量居全国前列，上等烟比重大。

 

    多年来，龙岩烤烟的“清香型”优势为其赢得了不少卷烟工业企业的青睐。

 

 

    随着市场的发展，卷烟工业企业对烟叶原料的区域特色和多样性需求也日益提高。以永定为代表的龙岩烟区作为全国典型优质清香风格烟叶产区之一，其烟叶一直以良好的品质深受各卷烟工业企业欢迎。但是，20世纪90年代，随着“三高一低”措施的深入推广，外引品种取代了龙岩本地品种，导致烟碱含量由原来的2%左右提高到4%以上；施肥水平的提高，同时也带来了上部烟叶叶片偏厚、可用性下降的问题。龙岩清香型烤烟风格受到了严重影响，烟叶销售也出现了上部烟叶滞销的问题。

 

    顺应加入WTO后市场的需求，我国卷烟工业企业提出烟叶原料“适烟碱、低焦油、可用性强”的要求，研发区域性优质特色风格烟叶就显得尤为重要。2000年，国家烟草专卖局经过对龙岩烟区的考察及可行性论证，决定在此开展东南地区清香型烤烟生产综合技术开发研究，旨在探讨如何提高清香风格烟叶的香气质和香气量，提高烟叶的可用性，并通过对清香风格烟叶的香气成分及理化特性的定量定性分析，提高特色烟叶生产水平，为卷烟工业企业提供优质烟叶原料。从此，龙岩更是将发展清香型烤烟作为烤烟生产的发展方向和可持续发展的一项重要举措。

 

 

    2000年8月，“东南地区清香型烤烟生产综合技术开发研究”项目正式立项。项目采取农、工、学、研紧密结合的手段，在上海、龙岩、厦门卷烟厂及武烟、颐中集团的大力协作下，以郑州烟草研究院、青州烟草研究所、福建科技大学为技术依托，计划到2002年完成预定项目的开发研究，形成科学完备的技术路线，提升龙岩烟叶的核心竞争力。

 

    根据协作烟厂对东南烟区尤其是龙岩烤烟“清雅的香气、适烟碱、可用性好”的质量需求，项目组人员积极了解国内外典型清香特色烟叶的生产情况，并将龙岩烤烟的内在化学成分与之进行比较。同时，对龙岩烟区20世纪90年代中后期烟叶的内外在质量与六七十年代的情况进行感性对比分析，找出龙岩烟叶与进口烟叶及传统清香型烟叶内在质量的差距，为制定项目实施方案提供了可靠的依据。

 

    项目组人员充分发挥东南烟区优越的自然生态条件，改革传统的生产技术，结合卷烟工业企业配方需求和现代栽培管理技术，科学地制定了项目实施方案，实行统一优良品种集约化育苗、统一冬翻溶田改良土壤、统一测土平衡配方施肥技术、统一盖膜待栽种植密度、统一揭膜高培土打顶留叶、统一下部烟叶提早采收、统一上部烟叶带秆采收、统一“三段式”烘烤等8项技术措施。实践证明，这些技术的落实有效保证了优质烟叶的生长，烘烤后的烟叶颜色橘黄、结构疏松、色泽均匀、烟碱度适中、内在化学成分协调。

 

    为了保证实施，项目组还专门成立了研究开发领导小组，制定了《项目实施指南》，以做到分工明确、责任到人。此外，项目组还邀请行业专家进行田间考察及年度评议，及时寻找差距，调整技术方案。2001年5月，国家局科教司组织有关专家对项目的示范田和试验区进行阶段性考察评议，认为该项目具有较高的科技含量，田间生产示范具有较高的生产技术水平，烟叶品质优良。2002年1月，福建省局受国家局科教司委托，邀请有关专家对项目实施进行年度评议。专家认为，该项目开发主题明确、示范区烟叶样品各项理化指标基本符合要求。同时，专家提出要进一步完善生产技术，加强课题研究的数据积累和分析工作。2002年5月，项目组经国家局科教司同意，组织行业有关专家对项目试验区、示范区进行了现场验收。专家认为，试验区规范程度较高，示范区烟株生长正常，施肥合理，烟叶营养状况良好，烟株分层落黄好，成熟采收和烘烤掌握较好，初烤下部烟叶颜色呈浅橘黄、柠檬黄，叶面色降较均匀，正反面色差小，紫筋烟较多，杂色烟少，燃烧性好，有一定的香气。

 

 

    2002年10月，国家烟草质量监督检验中心受国家局科教司委托，对龙岩清香型项目科技示范区、新品系试验区的大样烟叶进行评吸鉴定，并对该项目的降碱提质技术进行评议。鉴定结果认为，烟叶的清香风格比较明显，具有浓香特征的K326品种也表现出较好的清香特色。与传统的清香型烟叶相比，该项目充分考虑到了卷烟工业企业的原料可用性，烟叶香气质有所提高，表现出特殊的清香风格；项目选育的F1-38、F1-35新品系也表现出较好的清香风格，香气质及综合感官指标较高；降碱提质技术使上部烟叶烟碱降至适中范围，降低了烟气浓度，明显提高了上部烟叶的可用性。

 

    清香型项目的实施，使龙岩烟区在生产示范中推广的平衡施肥、膜上烟外注式施肥、降低上部烟叶烟碱含量、提高烟叶香气质等集成规范技术体系，达到了提高生产技术水平、增加社会效益和经济效益的目的。在此基础上，还实现了“五个一”——一个清香风格烟草品种（系）、一个“闽特”清香风格烟叶生产技术科教光盘、一本《龙岩烟叶生产技术》科普书、一个“闽特”优质烟叶品牌、一套完整规范的清香风格烟叶生产技术。这些反过来又为龙岩发展清香型烤烟指明了前进的方向，进一步促进了清香型烟叶品质的提高。

 

    不仅如此，龙岩清香型项目还获得了国家局科技进步二等奖，不仅进一步提升了龙岩烟区清香型烟叶的品牌地位，而且激励着龙岩烟草人高举科技大旗，为保持烟叶清香型风格，理性而永不停歇地走在烟叶生产可持续发展的道路上。

 

来源：《东方烟草报·中国烟叶专刊》