助力“黄山”品牌发展的“焦甜香”

2013-10-16来源:中国烟草

  相同的土地上,不同的人走出不同的路。

  据媒体报道:2007年后奇瑞再无盈利,出现“微增长”现象,奇瑞董事长尹同跃认为,随着消费升级,人们从入门级产品转向品牌产品,进而更关注品牌背后的支撑体系。但奇瑞恰恰没有把他自有的风格与其他品牌区隔开来。在奇瑞关注品牌的时候,同在安徽这片充满改革气息的土地上的安徽中烟正在谋划构建“黄山”品牌的“焦甜香”品类,这也恰恰解决了“黄山”品牌与其他卷烟品牌区分度的问题。

  打造品牌和构建品类不是一个事情,安徽中烟深知这条路途的不易。因为这个全新的品类要“有支撑,成体系、能感知”,而且还必须为“黄山”品牌的含金量提升而服务。

  要做到一个品类“能感知”,就必须以满足潜在消费需求为出发点。安徽中烟通过多个市场调研,探寻“黄山”品牌现有产品香型在消费者感知层面的现状,从而确定了“黄山”品牌香型品类构建的发展方向和构建思路。

  安徽中烟发现,按卷烟风格特征全指标进行分类,“黄山”卷烟单独成为一类,口味风格特征是甜味适中、酸味较弱,评吸风格特点是以烤烟烟香、焦甜香、烘烤香为主体香韵,辅以果香、辛香等其他香韵组成凸显焦甜香特征的复合香气风格。安徽中烟总结出:这种容易被消费者感知而且能够彰显“黄山”品牌风格的品类就是“焦甜香”。

  要做到一个品类“有支撑”,就必须以技术创新为着力点。通过大量实验研究,安徽中烟基本确定了“焦甜香”叶组配方特征化学指标排名前10位的关键指标以及叶组配方中焦甜香香韵特征指标群,“焦甜香”的特点被牢牢抓在了安徽中烟人手中。

  不仅如此,安徽中烟还从特色原料、配方、工艺、香料四个方面,系统开发了“黄山”“焦甜香”品类特色支撑技术,形成了彰显“焦甜香”品类的特色技术体系,建立了较完整的“焦甜香”品类技术标准体系。“焦甜香”成了安徽中烟在品牌丛林中披荆斩棘的一把“利剑”。

  诚然,要做到一个品类“成体系”,就必须以实现品牌商业化为落脚点。全力专注于“焦甜香”技术标准体系构建、特质内涵挖掘、市场营销体系构建、创新产品研发……安徽中烟脚踏实地所做的这一切,只为“焦甜香”稳稳落地。

  “焦甜香”品类构建后(2012年)比品类构建前(2010年),“黄山”品牌一、二类卷烟销量增长近62%,品类构建有力推动了其高端产品的快速发展,为企业创造了较大的经济效益;与此同时,通过“焦甜香”品类构建,“黄山”品牌一、二类卷烟中“焦甜香”风格产品的集中度逐年提高,2013年上半年已达到93.2%。

  让奇瑞头疼的问题是,消费者提及奇瑞难以构建一个清晰的轮廓,他关注品牌但是没有成功地被消费者感知,“独立自主”的支撑方式尚不足以发挥效力,体系也不清晰,而“黄山”“焦甜香”面世以来,“黄山(天都)”、“黄山(红方印)”、“黄山(中国松)”等“黄山”“焦甜香”新品都已经在市场上耳熟能详、有口皆碑。“焦甜香”助力“黄山”品牌发展已经显露出初步成果,而且也有助于进一步丰富中式卷烟品类的技术内涵。

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