强体丰翼——娇子用“双核”播撒清香

2011-09-22来源:烟草在线作者:邓清文

  在“卷烟上水平”的行业政策指导下,面对“华溪楼王”所组成的第一品牌阵营、面对整个烟草行业集体发力全面“调结构、促发展”的市场竞争格局,川渝中烟旗下的娇子品牌,持续发挥科技力量,充分释放“红花大金元”烟叶产地优势和川渝中烟多年自主研发累积的减害技术势能,用“烟叶保障+减害技术”组成的产品竞争力“双核”,为“娇子”品牌主打清香市场的跨越发展撑起一片美好未来。

  2010年,国家局明确提出要把“卷烟上水平”作为整个烟草行业当前和今后一个时期的基本方针和战略任务,并制定了“532”和“461”的品牌发展规划;与此同时,川渝中烟也围绕着“卷烟上水平”这个基本战略,于当年正式启动了“娇子”品牌的“126”发展目标。具体来说,“126”的含义是指到2015年,“天之娇子”销量突破10万箱,“娇子”品牌销量突破200万箱,商业销售收入突破600亿元,努力把“娇子”品牌打造成减害水平领先、特色风格鲜明、规模价值靠前的“新一代清香型卷烟”的代表品牌。

  作为全国烟草行业第一家跨省组建的工业公司,川渝中烟工业公司于2003年8月6日正式挂牌成立,公司下辖四川、重庆烟草工业公司两个全资子公司、7个卷烟厂和1个雪茄烟厂,是川渝两省、市第一纳税大户。在今年上半年,川渝中烟工业公司实现税利129.3亿元,同比增长24.5%;在品牌培育方面,公司紧紧把握全国烟草商业倾情支持、倾力培育的有利条件,进一步深化工商协同,为“娇子”品牌提速跨越提供了最为有力的支撑。在上半年,“娇子”品牌实现销售59.8万箱,同比增长28.5%,在全国三类以上卷烟中排名上升到第7位。其中一类娇子同比增长近4倍,在高一类产品中排名第6位;二类娇子销量在全国二类烟中继续保持第2位。雪茄烟销售7.51亿支,同比增长6.3%。在这一系列成绩的背后,无不体现着川渝中烟“把握机遇、创新发展、跨越赶超”的总体取向和“高点起步、全面提升、进位争先”的工作要求。

  可以说,在奋力推进“新川渝、新烟草”战略和“126”发展目标的过程中,川渝中烟围绕打造200万箱“科技娇子、减害先锋”的主要任务,不断加大产品研发、提升结构、扩展市场,全面打响“娇子”品牌攻坚战,其以烟叶产地保障为体、以自有减害技术为翼,这种“强体丰翼”的双核组合,全面迈向“新一代清香型卷烟”的品类创新,尤为引人注目。

  红花大金元:娇子“清香”之体

  据川渝中烟介绍,“红花大金元”是从美国引进的业内最为优良的烤烟品种。凭借“红花大金元”的优秀品质和独特风格,其在全国烟叶评选中,多次名列榜首。有不少的国内专家认为,“红花大金元”色泽金黄、油润丰满,烘烤后香气质好、香气量足,堪称中国烟叶之冠。来自国外的津巴布韦烟草专家也认为,从 “红花大金元”内在化学成分协调、致香物质丰富,具有清甜、香润的典型风格特征来考核,其总体实力达到世界一流烟叶水平。 

  因为“红花大金元”难种、难烤,全国仅有云南、四川的自然条件和生态条件适合其生长。“娇子”系列产品配方中所使用的“红花大金元”就产自四川的凉攀地区,特有的山地坡谷生态赋予“红花大金元”烟叶丰富饱满的山地清甜;亚硝胺含量较低,有效减少卷烟燃吸过程中致癌物质的产生来源。这里的“红花大金元”烟叶色素含量高,多酚类化合物含量高,亚硝胺含量低,化学成分协调,山地清香味丰富饱满。目前,川渝中烟工业公司在凉攀地区已建立了数十万亩优质烟叶基地,每年投入数千万元用于适用技术研究,确保了烟叶品质的不断提升。2010年,公司采购“红花大金元”近60万担。以“红花大金元”为主配方原料,娇子清香型风格特征鲜明而突出。

  从烟叶成为卷烟的过程当中,烟叶一般都要经过两年甚至更长时间的醇化。在这段时间内,对烟叶储存养护得好与否,直接关系到卷烟品质。为让烟叶达到最佳醇化效果,确保娇子产品质量,川渝中烟工业公司建立了一整套烟叶储存养护质量体系,对烟叶进行“保姆式”的储存养护,让每一片烟叶都享受到婴儿般的呵护。在烟叶库房选择上,“娇子”品牌特别是一些重点规格产品的配方烟叶,都要进入设备性能好、受外界环境影响小的专用储存库,进行重点养护。 每批烟叶入库时,都要通过烟叶技师和精密仪器双重抽检,确定其水分、色泽、压油等指标,建立详细档案,并输入公司原料信息管理系统,以便随时监护。在此基础上,严格按照烟叶的指标情况,实行分类储存、养护管理,确保每一个品种和等级的烟叶都有最适宜自身特点的储存养护环境,以达到最佳的醇化效果。烟叶入库后,除长年使用空调设备对库房温湿度进行精密调控外,川渝中烟的技术人员每周还要对所有烟叶进行抽检,抽检内容包括水分、温度、外观质量、霉变及虫害情况,并做好详细的质量跟踪记录。为提高烟叶醇化质量和可用性,公司还在优质烟叶中加入特殊的生物制剂,加速其总糖、总氮、烟碱和总挥发碱含量的降解,增加烟叶香气和协调性,减少杂气和刺激性,提高烟叶感官质量,缩短醇化时间。

  专业的烟草技术人员告诉我们,打叶复烤是卷烟制丝加工前的重要环节,这将对卷烟内在品质产生直接影响。为提高复烤烟叶质量,最大限度保持“红花大金元”烟叶“清香型”特征,确保娇子产品品质,川渝中烟工业公司在四川凉山州量身定做了“红花大金元”打叶复烤专线。每一批烟叶复烤前,专业技师都要在专门的精选烟叶现场严格挑选,准确把握每一片烟叶的油分和色泽分布,严格区分不同等级、不同质量的烟叶。这一纯手工工艺环节,能够完成现代机械和数字化系统不能完成的任务,确保将最优质、最上乘的烟叶用到娇子产品中。在这条专线上,不仅设备最新、最好,而且使用了成熟的模块打叶技术。所谓模块打叶,就是在精密仪器理化分析、烟叶专家感官评吸后,将具有相同或相近风格特点的烟叶,按照一定比例组合在一起,使之成为配方模块,再进行打叶复烤。通过这一技术加工手段,可有效提高原料质量的稳定性,扩大单批原料规模,延长原料使用资源链,拓展原料使用范围,降低配方维护频率,稳定产品质量,提升产品品质。 

  根据“红花大金元”烟叶特性,在实际操作中,根据产品设计需要,川渝技术研发人员从烤烟、晾晒烟、香料烟等11大类烟叶中,精心选择香气量足、饱满度高、浓度强的品种,再利用香味平衡技术,使若干类型的烟叶不仅内在品质相得益彰,而且香气特性可充分展示。同时,公司运用独特的模块配方技术,对烟叶、梗丝、薄片进行结构调整,使这些物质在属性、功能、特点搭配和化学指标等方面达到最优,烟草本香可自然释放,最大限度地保证烟叶原香原味。公司在复烤加工过程中的每个环节,制定了相应的技术管理文件,明确了具体详尽的工艺技术参数。在打叶复烤过程中,公司技术人员严格按照技术标准严密监控,并随时抽检,杜绝不合格产品进入下一道工序。经过专线处理的烟叶,不仅实现了水分调节、叶梗分离、除霉去杂,而且实现了片片烟叶优质精选,批批原料质量均匀稳定,更加凸显了“红花大金元”烟叶的“清香型”特征,提升了“娇子”品牌“新一代清香型卷烟”的原料品质。

  减害技术:娇子“清香”之翼

  经过近几年的市场培育,“娇子”品牌“香型平衡和谐、香气丰富饱满、韵调柔和细腻、烟气纯净平和、减害国际领先”,代表中式卷烟减害降焦的“新一代清香型卷烟”逐步受到广大消费者的喜爱。这背后,离不开“科技娇子”重视科技人才建设、关注减害技术研发的多年努力。目前,川渝中烟已经建成行业级技术中心,设有博士后工作站和减害降焦重点实验室,研究获取了“复合生化制剂综合减害”、“中草药制剂减缓烟气对呼吸系统危害”、“纳米材料减害”等技术成果和40多项专利,其中“复合生化制剂综合减害”技术荣获2009年行业科技进步二等奖,并成功运用于“娇子”品牌。

  实际上,在川渝中烟整合之初,其技术研发中心即于2006年7月,在撤消原重庆烟草工业公司、成都卷烟厂和什邡卷烟厂三个技术研发中心的基础上,组建而成的全国首家跨省整合的技术研发中心。中心于2008年5月通过国家局专家评审,获得了“行业认定企业技术中心”,现有综合管理部、工艺技术部、检测部、基础研究部、原料研究部、产品一部、产品二部等七个部门,集中了包括博导、博士、硕士和国家级卷烟评委在内的100多名技术研发人员,其中高级专家和博士共11名,拥有价值1.56亿元的各类检测分析设备,具备烟草及烟草制品各种指标的分析检测手段和能力。中心组建近四年来,累计投入科研经费 3亿多元,主持和参与了4项行业标准制订,研发周期超过3年的科技项目达35项,产学研相结合项目比例超过50%,“科技娇子、低害卷烟”成为了娇子品牌根植消费者的主要理念。目前,中心正加快推进国家级技术中心建设的各项工作,为技术创新上水平,为公司品牌发展壮大提供强大引擎。

  近年来,“娇子”品牌依托川渝中烟组建的行业级技术中心、博士后工作站,以及全国第一个通过省级认证的减害降焦重点实验室,先后完成了行业和地方数十个科研项目所形成的“国内领先、国际一流”的综合减害技术体系,不断实现“清香”跨越。而这当中,复合生化、纳米材料和中草药减害三大项目最具代表性。复合生化减害项目是以动物血液为原料制备化合物,从天然植物中提取多种活性物质,复合制成生化制剂,并应用于卷烟复合滤嘴。这种制剂相当于一道“健康长城”,可将烟气中四类10余种可能危害人体健康的有害成分阻挡在外,平均阻击率30%以上,最高阻击率67.5%。该项目拥有四项国家发明专利,获得了中国烟草总公司科技进步二等奖。中草药减害是一项提取名贵止咳化痰类中草药精粹,添加于滤嘴的先进技术。经云南省药品检测开发研究所、云南省烟草科学研究院、四川大学华西医院等单位检测和试验,证明应用此技术的卷烟制品,对咳嗽等呼吸道不适症状具有较好的减缓作用。这一项目共申请11项国家发明专利,并获得四川省科技进步二等奖。纳米材料减害是将自主研制的纳米材料添加于滤嘴中,应用这一材料的吸附功能,选择性降低卷烟烟气中主要有害成分。经郑州烟草研究院等机构检测,添加这一材料的卷烟,烟气中3种有害成分的降低率均超过25%。这一技术已公开了两项国家发明专利,在国内行业中处于领先水平。综合应用这三大技术成果的娇子产品,危害性评价指数已达到全国烟草行业2015年标准,产销量已超过30万箱,位列全国第一。

  此外,自主调香技术是川渝中烟塑造品牌风格的一项香原料配方调制技术,它能够最大限度地还原烟草本香。卷烟配方中,叶组是基础,调香是灵魂,只有掌握了自主调香技术,才能真正做到自我设计产品、自我塑造风格。目前,川渝中烟是真正掌握这项技术、国内尚不多见的卷烟工业企业之一,公司所有产品都是自主调香,并且是针对模块配方进行调香,不仅可以改进提高卷烟吃味,还原其烟草自然本香,而且能够对某些单品种烟叶的缺点加以弱化。目前“娇子”品牌的香原料配方,就是从1000多种纯天然单体香料中经反复试验挑选出来的,没有添加任何人工合成制剂,在形成品牌配方风格中起到了“画龙点睛”般的效果。以川渝中烟的“传奇娇子”为例,技术中心的研发人员研究后认为,高端产品就是烟香要自然,要协调,要雅致,要有飘逸感,要具有烟草的本香和本味。研发人员通过对国内所有高端强势品牌的产品风格和技术特点的深刻剖析,及对川渝中烟叶组配方的致香成分的对比分析,有目的地选择国内外较新的香原料和最新的提取、分离、提纯香原料产品,使香原料的品质更加纯正、优良,作用更加显著。在料、香配方设计上,采用“轻料轻香”的手法,以独到的调香术去平衡烟草的香韵、香气、香味,通过不断地精雕细琢,形成娇子产品“香、雅、和、净”的“清香”产品风格及特征。

  为进一步提升产品技术含量,增强科技带动力,2011年川渝中烟工业公司将加强技术中心建设,抓好产品研发维护,发展关键核心技术,重视工艺质量保障,全面强化自主创新。在技术中心建设方面,公司将立足建设国家级技术中心,更加重视高层次、高技能人才培养,抓好重要项目和关键领域急需人才引进,推行首席专家制,努力造就一批具有一定社会知名度、行业影响力和专业技术权威的创新型人才。在产品开发、技术攻关、基础研究等方面,公司将广泛引入竞合机制,实行人员动态组合,切实加强激励约束,提倡和谐共进的竞争氛围和兼收并蓄的创新文化,全面激发创新的热情和潜能。同时,借助科研课题、合作项目、博士后工作站、减害降焦实验室等载体,提升产学研合作的层次和水平。在产品研发维护方面,公司将加强市场趋势、消费心理、竞品动态等方面研究,推进研发前移,抓好现有产品维护改造提升,稳定烟叶配方,夯实工艺基础,提高科技含量,控制设计成本。

  结合“娇子”品牌在全国市场的发展,川渝中烟将探索定量管理和定制开发新模式,着力增强研发改造的针对性和成功率,提高品质竞争力和跨区域适应力。加强低焦油、低危害产品研发储备,在保证品质的前提下,持续降低焦油含量和危害指数,为实现“十二五”减害降焦目标奠定基础。同时,高度重视品类构建,突出主导规格,彰显特色风格,强化消费者口味记忆,提升“娇子”品牌形象和信誉。在发展关键核心技术方面,公司将围绕打造科技娇子、低害标杆,继续在纳米材料、生化制剂、薄片添加、配方优化等方面,加大技术储备、引进、集成和成果转化力度,力求在减害降焦上进一步丰富手段、拓宽领域、提升效果、扩大应用,努力把科技优势转化为品牌优势和经济优势。同时,通过开展原料、特色工艺和调香技术研究,加强薄片、梗丝、膨胀烟丝应用研究,启动天子专线工艺设备研究,力求在工艺配方技术方面取得重大突破。

  以川渝中烟“娇子”品牌新近推出的减害降焦先锋产品——功夫娇子系列为例,该系列产品包括硬功夫、硬功夫7、硬功夫王三款规格,由天子配方大师集成运用行业领先技术精心打造而成,具有“低危害、低焦油、高香气”的显著特点。功夫娇子集成运用领先于行业水平的复合生物制剂和纳米技术减害两项核心技术,可有效降低烟气中四类10余种可能危害人体健康的有害成分,平均降低率超过30%。同时,采用接装纸打孔,选择最佳辅材,有效降低了焦油含量,三款产品每支焦油含量分别为10毫克、7毫克和5毫克。一经上市,就广受好评。

  一分耕耘一分收获,“娇子”品牌立足西南,坐拥川渝地区天然的消费市场,其专注于烟叶保障和减害技术、实现“强体丰翼”的做法,也赢得了全国市场的青睐。“娇子”——这个诞生于熊猫故乡、成都卷烟厂于1995年创立起来的中高档卷烟品牌,只要充分释放和发挥自己的潜能与优势,集中优势资源,加强优质原料、核心技术的“双核”效应,就一定能实现“新一代清香型卷烟”的强势突破,打造成减害先锋的代表行品牌,全面构筑“中国娇子”乃至“世界娇子”的形象。

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