“中华”用细节塑造高端品牌价值

2011-09-13来源:陕西中烟汉中卷烟厂作者:李哲民

  当前,烟草企业正在贯彻落实2011年全国烟草专卖局长、公司总经理座谈会精神,坚定发展信心,力求全面推进“卷烟上水平”各项工作任务落实,为烟草行业以及整个经济社会的持续健康发展做出新的更大的贡献。其中不可忽视的一条,就是要苦心孤诣地推进品牌发展上水平,要以科学发展观为统领,践行 “两个至上”行业共同价值观,通过打造中式卷烟民族品牌来提升企业核心竞争力,在复杂多变的市场竞争中把国产卷烟品牌发展壮大、创造辉煌。特别是要从细节完善上做起,用完美的细节成就品牌,持续不断地提升中式卷烟品牌的科技力、营销力、文化力,塑造品牌个性,增强品牌吸引力和保持品牌生命力,从而扩大品牌规模,提升品牌价值,为形成以“532”、“461”为主导的烟草行业卷烟品牌新格局和确保烟草行业的持续健康稳定发展而努力奋斗。 

  风靡全球的麦当劳,在世界121个国家中拥有3万家店,每天吸引着世界上几千万人就餐。麦当劳把“品质、服务、整洁、价值”的经营理念点点滴滴细化贯穿到企业管理的每个环节、每个角落,可以说,点点滴滴的细节管理塑造了麦当劳的卓越品牌。麦当劳的总裁弗雷德特纳把麦当劳战胜竞争者归功于它的细节文化,他曾说:“我们的成功表明,我们的竞争者的管理层对下层的介入未能坚持下去,他们缺乏对细节的深层关注。”麦当劳为了确保汉堡包的鲜美可口,在细节上下足了功夫,精益求精简直到了苛求的程度,比如面包的直径均为17厘米,因为这个尺寸入口最佳;面包中的气泡全部为0.5厘米,因为这种尺寸味道最佳;对牛肉食品的品质检查有40多项内容,从不懈怠;肉饼的成分很有讲究,必须由83%的肩肉与17%的五花肉混制而成;牛肉饼重量在45克时其边际效益达到最大值;汉堡包从制作到出炉时间严格控制在5秒钟内;一个汉堡包净重1.8盎司,其中洋葱的重量为0.25盎司;汉堡包出炉后超过10分钟,薯条炸好后超过7分钟,一律不准再卖给顾客;汉堡包饼面上若有人工手压的轻微痕迹,一律不准出售;与汉堡包一起卖出的可口可乐必须是4℃,因为这个温度最可口;柜台高度为92厘米,因为这个高度绝大多数顾客付账取物时感觉最方便;不让顾客在柜台边等候30秒以上,因为这是人与人对话时产生焦虑的临界点。 

  为了把细节做到更完美,麦当劳有一个创举式的方法,它费尽心机编写了《麦当劳手册》,这本书是他们把细节做到极致的体现。这本书包含了麦当劳所有服务的每个过程和细节,并且麦当劳在不断地改进和增加这本书的内容。现在,麦当劳的每一家连锁点都要严格按照这本书操作。如此的关注细节,如此的规范细节,正是这种对细节的关注程度,使得麦当劳的特许连锁经营方式迅速发展起来。最大限度地追求完美服务,关注经营过程中的每一个细节,这是麦当劳正在做、还将永远做的。可以说点点滴滴、精益求精的细节打造了麦当劳所向披靡的品牌力。 

  汪中求在《细节决定成败》中说:“一个公司在产品或服务上有某些细节上的改进,也许只给用户增加了1%的方便,然而在市场占有的比例上,这1% 的细节会引出几倍的市场差别。细节决定未来企业竞争的成败。”老子说:“天下难事,必做于易;天下大事,必做于细。”其实,伟大往往缘于细节的积累,品牌的塑造自然也是如此。麦当劳的成功管理给我们烟草企业以深刻的启示:细节成就品牌。英国管理专家约翰•麦克唐纳说:“竞争优势归根结底是管理的优势,而管理的优势则是通过细节来体现的。”所以烟草企业在做大做强做久品牌的过程中,需要细致入微地注意一些小的问题,统筹兼顾安排大局。尤其在市场竞争日趋激烈的今天,面对挑剔的消费者,“勿以善小而不为,勿以恶小而为之”的古训应该成为烟草企业必须遵守的信条。要从小事做起,从细节完善,创新管理,提升技术,弘扬文化,经过长期、系统的沉积过程,塑造品牌的个性和差异,彰显品牌特色,像爱护自己的眼睛一样来维护品牌的声誉,推进品牌发展上水平,提升烟草企业核心竞争力。 

  “中华”品牌是具有中式卷烟代表意义的经典品牌和标志性品牌,是60年前民族卷烟工业自主研制、生产的第一个高端卷烟品牌,历经市场洗礼,创造了品牌传奇。2010年,“中华”销量达到76万箱,同比增长19万箱,商业批发销售收入突破700亿元。2011年1~7月,“中华”品牌实现商业销售收入645亿元,同比增加162亿元,增长33.65%;实现卷烟销量59.8万箱,同比增加15万箱,增长33.56%,在品牌建设上水平中发挥了不可替代的带动作用。截至2011年7月底,软“中华”在县级市场覆盖面已经达到了94.7%,同比提高了2.3个百分点。 

  “中华”60年的发展,积累了许多宝贵的经验,其主要体会是:抓住发展机遇,审时度势,聚焦“中华”品牌,明确发展战略,赢得发展先机;秉承质量追求,始终把质量放在品牌发展首位,将“一丝不苟,支支一流;一包一箱,不优不休”的质量方针贯穿于生产经营管理每个环节,作为全体员工追求卓越的自觉行动;坚持管理特色,把企业“标杆引领,规程保障,要素控制,人文和谐”的“3+1”管理模式和“深实细新”的管理要求融入品牌管理之中,打牢品牌发展基础,促进品牌持续发展;传承文化理念,始终恪守“中国最好卷烟”的创牌思想,将“两个至上”行业共同价值观、“和搏一流”为核心理念的企业精神根植于品牌文化建设,崇尚慈善公益事业,树立负责任的品牌形象。 

  据悉,下一步上烟集团将重点推进七个方面的工作,一是着力深化品牌管理;二是深入推进市场营销;三是大力加强科技创新;四是不断加快技术改造;五是持续提升管理水平;六是全面建设人才高地;七是注重发展品牌文化,加快把“中华”打造成最具竞争活力、传世百年的经典品牌。可以说,“中华”品牌正是由于把“一丝不苟,支支一流;一包一箱,不优不休”的质量方针和信仰矢志不移地落实到每一个细节,才成就了今天“国烟”的卓著声誉。所以,烟草企业要向 “中华”品牌学管理,抓住机遇,真抓实干,开拓创新,从细节完善品质,从小事开始做起,持续不断地提升卷烟品牌的科技力、营销力、文化力,践行“国家利益至上、消费者利益至上”的行业共同价值观,打造具有本企业特色的中式卷烟品牌,提升烟草企业核心竞争力和企业形象,推进烟草企业科学发展、和谐发展、跨越发展,为全面推进“卷烟上水平”各项工作任务落实和提升中国烟草整体竞争实力做出新的更大的贡献。

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