技术创新奠定“双喜”之基

2007-01-06来源:中国烟草作者:吕玉敏
    多年来,“双喜”在市场上的表现让人称道:
 
    作为一个卷烟百年品牌,在高度开放的广东市场上,“双喜”一直受到消费者的喜爱,经久畅销;
 
    作为全国产销量最大的二类烟,“双喜”的消费群体跨越了年龄、身份、阶层的界限,遍及工薪阶层、高收入阶层、商人、政府工作人员等,形成了其他中高档卷烟品牌所没有的特殊现象。
 
    尤其是,随着2003年广东卷烟工业企业联合重组步伐的加快,“双喜”开始了跨越式发展,41万箱,50万箱,67万箱,95万箱……产销量逐年增加,与此同时,价格也不断上扬,呈现出独特的“量价齐升”的态势。
 
    是什么让“双喜”在激烈的市场竞争中闯出一条独具特色的发展之路?
 
    广东中烟公司领导巧妙地打了一个比方作为回答:如果把一个企业比喻成一个木桶的话,技术与质量是桶底,其他都是桶帮;没有桶底,帮再高也装不住水;没有技术与质量作保证,其他手段再好也没有用。
 
    可见,“双喜”品牌的发展壮大,强有力的技术支撑是一个关键因素,这既是多年来技术积淀厚积薄发的过程,也是在联合重组新的机遇下进行技术创新的发挥。
 
    深厚的技术沉淀与独特的风格
 
    “‘双喜’是有明显的风格的。”时至今日,无论是消费者还是行业内人士,大家都比较认同“双喜”所具有的鲜明的“高香”风格。然而,罗马并非一日建成,“双喜”独特风格的形成与它20多年来深厚的技术沉淀密不可分。
 
    上个世纪80年代初,“双喜”的生产厂广州卷烟二厂对“双喜”品牌有很强的忧患意识。由于广东不是中国优质烟叶的传统产区,无法获得大量单一的品质优质的烟叶。在烟叶原料上并不占优势的情况下,如何提高“双喜”的市场竞争能力,是当时摆在广州卷烟二厂面前的难题。是循规蹈矩,还是独辟蹊径?是模仿别人,还是自主创新?
 
    回顾这段历史时,就不得不提到当时以赵善炳为代表的广州卷烟二厂的技术研发人员,他们信奉“不唯书,只唯实”的理念,在经过冷静思考与分析后,赵善炳和他的弟子们选择迎难而上,决定走复合配方的路线,力求在卷烟配方上取得突破,从而形成自己的优势。
 
    因此,早在20年前,“双喜”品牌就引入了调配型卷烟设计概念,在卷烟的复合配方上,技术人员通过对多个产地的烟叶进行调配、调和口味,同时合理控制烟叶的配比,加强加香加料的研制,务求最大限度地发挥烟叶的价值。
 
    实践证明,复合配方的应用,不仅让广州卷烟二厂有效地解决了烟叶匮乏的问题,最大限度地发挥了烟叶资源配置的优势,同时降低了对单一地区烟叶的依存度,也保证了“双喜”具有出众的均衡性和质量稳定性,由此获得更大的发展空间。
 
    更关键的是,从那时起,“双喜”的科研人员明确了一个观点:企业一定要拥有自己的核心技术,“只有掌握核心技术才能使得品牌可以根据市场需求的变化对产品做出适时的调整和改进”。为此,他们开始尝试购进香料单体,进行企业自主调香的研发。这也为后来“双喜”拥有自主调香技术奠定了基础。
 
    一次次的调配,一次次的攻关,一次次的市场调研……通过反复的试验,他们逐步确定了“双喜”的高香风格,即用高香、浓香的口味给消费者以足够的生理满足感。可以说,这种风格是基于原料选择、工艺保证和质量保障体系等综合因素和条件所形成的,具有鲜明的原创性和综合性。
 
    到了上个世纪90年代中期,“双喜”独特的高香风格与稳健的产品内质获得了消费者较高的认知度与忠诚度,它在广东卷烟市场的龙头地位也开始显现。此后,尽管“双喜”在深厚的技术沉淀的基础上不断追求技术创新,其口味和风格也多次改进,但始终保持高香风格的本色,从而也使“双喜”在众多的中国卷烟品牌中独树一帜,并且拥有广泛的消费人群。
 
    整合技术 资源提升品牌竞争力
 
    2003年,是“双喜”发展腾飞的契机之年。
 
    当年,广东卷烟工业企业开始联合重组的改革,与此同时,品牌的整合也被提上改革的日程。而由于拥有良好的市场基础和品牌竞争力,“双喜”当之无愧地成为广东卷烟工业整合后发展的主导品牌。
 
    “在企业整合过程中,技术资源是否得到有效的整合,能不能形成决策科学、组织清晰、信息顺畅、机制激励的创新机体,关系到企业、品牌整合的成败。”广东中烟工业公司(以下简称广东中烟)的高层领导很早就敏锐地意识到这一点。
 
    为此,在企业重组的过程中,广东中烟始终坚持“企业整合,技术先导”的指导思想,不断强化技术资源的整合对做大做强品牌的主导作用。
 
    事实上,在企业整合初期,广东中烟在技术资源整合方面也是困难重重。而首先遇到的就是思想认识不统一的问题。各厂员工的思想观念存在较大的差异和较强的品牌情结。“他们能不能抛却各厂的小利益集中精力来做大做强‘双喜’?”“各厂的技术人员能不能拧成一股绳、形成合力?”广东中烟的领导也不无担忧。
 
    因此,从技术资源整合一开始,统一思想认识便是广东中烟的重要任务。
 
    “企业的做大做强不是简单的规模叠加,必须靠强势品牌为支撑。”
 
    “‘双喜’不仅是二厂的‘双喜’,而且是全省的‘双喜’、全国的‘双喜’。”
 
    “全省卷烟工业是‘一盘棋’,如果像‘双喜’这样的主导品牌不能做大做强,大家都没有‘戏’,什么也不要争!”
 
    …………
 
    细致的思想工作赢得了大家的理解和支持。各厂的技术人员形成了一个共同的信念:集全省技术之力做大做强主导品牌“双喜”。
 
    然而,接下来却遇到很头疼的现实问题:各厂有着不同的技术管理理念和工艺特色;各厂技术总体水平差异明显,跨度较大;各厂地域分布广,管理难度较大。这样,对于“双喜”这样的主导品牌而言,同质化生产技术平台能否有效构建,同一品牌的异地生产能否保证产品质量,是能否做大做强的技术保障。这对于广东中烟无疑也是一个很大的考验。
 
    在对同一品牌多点生产的质量一致性的研究与探讨中,广东中烟逐步建立了一套具有特色的质量保障体系。
 
    一方面,围绕“双喜”等主导品牌的发展,集中全省的科技资源,高起点、高标准地建设广东中烟技术中心,由技术中心集中、统一归口管理全省行业产品研发、技术研究、工艺质量控制、技术标准等技术资源;不断加大资金投入和人才投入,为技术中心数字化配方设计、减害技术等研究项目提供有力的技术硬件保障和人才支撑。据了解,仅2005年广东中烟就向技术中心投入了5000多万元,用于基础设施建设和科技开发,相当于广东中烟工业公司成立前5年全省卷烟工业企业科技投入资金总和,为“双喜”发展提供了有力的技术硬件保障。
 
    另一方面,在整合过程中,为确保“双喜”品牌质量的稳定,广东中烟采取了“两步走”的办法。首先,技术中心实行“三站六点式”运作,设置驻厂品牌工作站作为技术中心派出机构,负责质量控制和管理工作,在重组初期形成缓冲,有效保证了产品质量的稳定;其后,平稳过渡后,按扁平化和流程优化的要求调整技术中心的组织机构,撤销驻厂品牌工作站,优化充实技术中心本部和生产厂的技术资源配置,完善各项业务流程和内部运作机制,这样,较好地满足了品牌在转移生产中的柔性连接。
 
    可以说,在联合重组的发展平台上,广东中烟不仅注重提炼“双喜”品牌原始创新过程中的技术沉淀,而且充分发挥了各厂的技术优势,培育“双喜”的特色技术,加大对“双喜”的开发力度,在烟叶原料保障、调香技术、工艺水平等方面发挥科技投入的效力,为“双喜”品牌的扩张提供有力的保证。
 
    研发贴近市场 实现集成创新
 
    一个品牌,只有不断创新、不断地赋予消费者需要的东西,才能跟得上市场的脚步,才能够永葆品牌长青。
 
    “双喜”品牌之所以长盛不衰,其中一个重要的原因就是技术创新与市场紧密相连,以不断适应变化了的消费需求与外部环境。在广东中烟的技术中心,大家常常说的一句话就是:“有所为,有所不为。”“所为的”即是消费者所关注的,而“不为的”是消费者不认可或者不关注的。
 
    为了深入研究消费者口味感受和变化并加速技术向市场转化的过程,广东中烟技术中心与市场部门密切配合,从产品的包装到产品的质量,分解了很多能够反映消费者对卷烟产品关注点的指标,技术人员与市场人员一起跑市场,不断地通过市场调查来了解消费者关注点的变化。
 
    多年来,技术人员在“双喜”的技术研发中一直坚持“变与不变”的技术理念。“‘变的’是不断在提升的研发水平,‘不变的’却是独特的口味和稳定的品质。为了达到‘不变’的目的,‘双喜’一直在‘变’。研发中,技术人员紧紧抓住卷烟产品对消费者的生理需求满足这个特点,不断改进配方,尤其是在自主调香技术上孜孜以求。”技术中心主任温东奇告诉记者:“在没有原料优势的情况下,我们必须要掌握自主调香技术,只有这样才能提高‘双喜’对于市场变化的敏锐度并且对市场的变化及时做出反应。”
 
    自主调香技术被认为是“双喜”参与市场竞争的核心优势之一,而它也的确为“双喜”赢得市场发挥了优势作用。“经典醇香双喜”的开发就是一例。
 
    2003年前后,在经过五省一市近两万名消费者口味的需求调研后,广东中烟了解到中高档卷烟消费人群口味偏向柔和的市场趋势,为了适应和满足这种消费需求,技术研发人员开始在保持“双喜”品牌高香风格的基础上,进行醇香风格的研发。
 
    7位优秀配方师近百次叶组配方试验,9位权威调香师数百次特色加香调配,11位工艺师反复论证特色加工工艺,223位营销人员对试制产品进行广泛的市场测试,365个日日夜夜的奋战……在发挥广东中烟整合资源和集体智慧的基础上,2004年1月,“经典醇香”系列“双喜”面世。“经典醇香”系列产品的吸味优势体现为“醇香”风格,在保持广东“双喜”的“高香”风格的基础上,烟叶浓度有所降低,口感更加醇和,余味悠长,醇厚而又纯粹。
 
    可以说,“经典醇香”的诞生使“双喜”的“高香”风格又进入了一个更高的境界,属于革命性的技术创新。“经典醇香”系列一经投放市场,就受到了市场的认可,2004年销量为4万箱,2005年销量达15万箱,今年有望突破30万箱,这一系列“双喜”成为了中国卷烟市场上中高档卷烟成长最快的新产品之一。
 
    目前,随着企业整合的逐步到位,“双喜”处于更高、全新的平台上,技术中心在历史技术沉淀的基础上不断将先进适用的新材料、新技术、新工艺应用到“双喜”品牌维护和开发之中,以集成创新进行了新规格和系列的产品开发。2006年,为了给消费者提供更多的选择,广东中烟又推出了“世纪经典双喜”,成为“双喜”的又一亮点。
 
    实践证明,坚持“变与不变”的技术理念,使得“双喜”的技术含量不断提升、产品结构不断丰富,“双喜”也赢得越来越多的拥趸,赢得了市场。
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