“红塔山”:铸就清香型品类经典品牌

2008-07-27来源:红塔烟草(集团)有限责任公司作者:蒋顺华
    “红塔山”作为清香型中式卷烟的代表品牌,在品类构建中对清香特征不断丰富完善,初步形成“清雅醇和”、“清雅润泽”和“清新典雅”逐步提升的清香型卷烟品类格局。
 
    2007年,“红塔山”销量突破100万箱,达到113万箱,市场占有率从2005年的0.87%上升到2007年的2.67%。2008年,“红塔山·大经典”上市意味着清香型品类构建有了新成果。事实证明,“红塔山”清香型品类的构建与创新之路是一条正确的发展道路。

    品类构建的核心是创新。红塔集团围绕“红塔山”清香型品类构建,从原料保障、产品研发、新技术集成、特色工艺和多点均质加工保证体系等方面不断创新,将“红塔山”打造成清香型品类的经典品牌。
 
    清香型主导烟叶是“红塔山”清香型品类构建的基础。烟叶原料是“红塔山”进行清香型品类构建并不断创新的物质基础。集团原料规划以满足集团品牌发展战略为要求,并坚持“原料服从产品配方,服从品牌发展”的思路。在原料的生产和采购上,选择生态环境适宜红花大金元、K326等清香型主导烟叶原料的烟区,建立长期稳定的“红塔山”优质原料生产基地;根据清香型风格特点制订原料基地生产技术标准和技术措施,对原料生产基地技术规范进行监督和指导,对固定采购点实行从采购到复烤加工过程的质量监督和控制。
 
    清香型配方技术是“红塔山”清香型品类构建的关键。“红塔山”系列产品采用了“模块化”叶组配方设计理念,把叶组配方原料分为清香型主导原料模块、清香型辅助原料模块、清香型修饰原料模块。香精香料配方技术中通过对“红塔山”清香型优质烟叶原料的致香成分分析,找出具有清香特征的关键致香成分,再通过科学合理的香精调配,体现优雅的清香特征,精选既能够充分体现清香型风格特点,又具有独特的丰富清甜香韵和舒适口感特性的“红塔山”专属香精模块。
 
    特色工艺是“红塔山”清香型品类构建的保障。为了进一步强化“红塔山”清香型卷烟风格,通过对烟叶原料挥发性成分深入研究,确立了以标记性致香成分含量为分组依据,并结合制丝实际情况,将配方原料进行制丝分组加工。充分考虑到工艺处理对烟叶原料感官质量的影响作用,针对工艺处理后各模块清香型风格存在的问题,在“回潮加料”及“润叶加料”工序中进行针对性的两级分组加料。结合各工序特点、叶组配方模块特性及卷烟产品清香型风格特性的需求,确定了各工序的配伍原则,明确了各工序的加工处理目标,在此基础上系统掌握制丝配方叶组感官特性及化学特性在加工处理过程中的变化趋势,实现工艺参数的优化组合设计。通过“针对性清香化”特色工艺加工,使“红塔山”产品在风格上保证清香香气和清甜舒适的风格特征同时,又有独特的个性。
 
    创新技术是“红塔山”清香型品类构建的支撑。涂层成形纸、广谱抑菌水松纸、降一氧化碳低克重卷烟纸、功能性中草药萃取添加剂、拥有自主知识产权的烟气柔顺剂、降低卷烟燃烧温度的特种添加剂和活性炭复合嘴棒等一系列新技术的应用,使“红塔山”在保持清香型的风格基础上有效降低有害成分,提高产品品质;同时赋予清香型风格新的内涵,从文化资源、技术含量和产品特色等方面,持续丰富和强化其中式卷烟特色,在卷烟消费者心目中确立对“红塔山”清香型品类的认知。香精香料指纹图谱品质控制与评估系统和卷烟烟气致香成分分析平台的建立既保证了“红塔山”清香型风格的稳定性,又对清香型品类新产品开发提供了技术支持。
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