2007年底，湖南中烟工业有限责任公司“白沙”牌卷烟年生产规模突破200万箱，连续6年蝉联全国卷烟单品牌销量第一。创牌于1975年的“白沙”牌卷烟，在其发展过程中，不仅注重量的增加，更注重质的提升。如今，“白沙”凭借着其南北兼容的风格特征，畅销全国。

 

    “创新是使品牌生命力得到延续并保持活力的最佳方法。对于湖南烟草工业来说，科技创新首先要解决的问题是通过创新提高产品技术含量，突出品牌特色，增强市场竞争力。”最近，湖南中烟工业有限责任公司总经理周昌贡谈到全省烟草工业科技创新时说，“‘白沙’正是通过加强对烟叶原料、工艺、配方等方面的研究与创新，在提高品牌产销量的同时，较好地保持了品牌的风格特色，提高了产品质量。” 

 

    特色工艺让“白沙”更有个性 

 

    机器轰鸣，马达欢唱。走进长沙卷烟厂联合工房，制丝生产线上金黄的烟叶由叶片到烟丝，沿着既定流程从容地“流”向规定的工艺路线……该厂联合工房的制丝线是被国家局科教司组织的专家鉴定委员会鉴定为国内首创、达到国际领先水平的特色工艺生产线。其特色在于形成了以“分组加料、分类加工、系统集成”为核心的加工工艺技术体系。

 

    “过去由于没有形成特色工艺，不同的烟叶采用相似的加工方法，烟叶品质得不到充分彰显；烟叶混配后，添加同样的香精香料，香精香料的作用也不能够充分发挥，这就导致产品的个性不够鲜明。”湖南中烟技术中心主任工程师、“白沙”品牌维护组配方小组牵头人尹新强介绍说。

 

    在实施“十五”技改规划的过程中，长烟围绕打造具有独特香气风格和口味特征的中式卷烟产品和中式卷烟制丝生产线等重点环节进行了深入研究，抓住影响品牌感观、质量和风格特色的关键点，从实现对制丝线工艺流程的柔性控制入手，增加对卷烟产品质量的控制能力，将科研信息系统与生产管理系统、质量控制系统、中控系统有效集成，达到智能化控制、精细化加工的目的。2005年8月，具有长烟自主知识产权的中式卷烟特色工艺制丝生产线正式投入生产。

    提起工艺创新带来的成效，尹新强高兴地说：“工艺创新使个性不同的烟叶得到了不同的处理，充分发挥了烟叶的优点。香精香料的价值也实现了最大化，同时充分体现了烟叶本身的香气特征。”

 

    如今，多模块、多参数、多工艺路线的“分组加料、分类加工、系统集成”模式，使卷烟生产工艺设计更具灵活性，实现了柔性生产，更加突出了产品风格特征。

 

    尹新强告诉记者，特色工艺已经成功应用到“白沙”多个规格产品中，在提高产品质量的同时，降低了生产成本。上部烟叶在配方中的比例由过去的不足15%提高到26%以上，低等级烟叶在配方中的使用种类由10个扩大到15个。烟叶的使用范围拓宽后，烟叶原料和香精香料的成本大幅降低，仅2007年就节约原料及香精香料成本1.52亿元。

 

    绘制“口味地图” 做出“可口菜肴” 

 

    经过多年的努力，“白沙”品牌形成了南北兼容的风格特色，其中的奥妙在于湖南中烟技术中心在创新配方模式、增强配方的开放性和适应性方面做了很多扎实的工作。

 

    对烟叶主产区烟叶进行单料烟数据分析和评吸，加强烟叶配伍性研究和香精香料配伍性研究，建立相应的基础数据库，这是促进“白沙”配方模式创新的重头戏。在全面评价国内外烟叶主产区烟叶的特点后，技术中心找到了单一化学成分、单一香气类型的单体香料添加到不同地区烟叶中香味特征的表达和变化规律。

 

    “白沙”品牌配方调整弹性较大，增强配方的开放性和适应性尤其重要。因此，技术人员针对“白沙”品牌的风格特征，着力改进传统配方设计技术，充分挖掘不同地区、等级、品种烟叶的价值。

 

    在此基础上，他们研究出形成不同叶组配方的核心模块、香精香料配方核心模块及其配套的生产工艺。“我们用几个不同风格配方模块的合理组合满足产品风格和质量要求，既拓宽了配方的原料使用范围，又保障了产品质量，为‘白沙’品牌持续做大奠定了坚实的技术基础。”湖南中烟技术中心主任工程师刘金云说。

 

    为了更好地突出产品特色，2005年，长沙卷烟厂着手“绘制”全国性的“口味地图”。“口味地图”是对全国卷烟消费者的吸食特点进行研究后形成的，反映了消费者对卷烟产品风格不同类型的需求。负责“白沙”品牌研发的科研人员采用系统的市场研究手段，从地域、文化、语言、习俗等方面细分市场，把握不同人群的吸食特点，分析消费者口味变化趋势，并利用信息技术手段，建立了市场调查和分析的技术平台，加强品牌的动态维护。他们认为，这是真正做到关注消费、研究消费、了解消费，进而以风格突出的产品满足和引导消费的很有效的手段。

 

    “先进的技术应当同市场需求、产品定位相结合。为了最大限度地突出品牌特色，体现人文关怀，我们需要像炒菜一样来生产‘白沙’卷烟，根本消费者的不同需要，做出‘可口菜肴’。”刘金云这样描述他们的创新理念。 

 

    以人为本 打造“绿色烟草” 

 

    湖南中烟希望，消费者拿到一盒“白沙”卷烟后，感受到的不仅仅是产品的包装精美、品质优良，还有“白沙”通过技术创新给予他们的尊重。因此，湖南中烟把人文关怀贯穿于以“绿色烟草”为主题的技术创新发展战略中。他们在种植环节，减少农药、化肥、重金属的含量，努力开发污染少、焦油低、香气高的烟叶；在研发设计上，运用先进技术手段，减少一氧化碳等有害物质，提高吸食安全性；在生产过程中，减少资源浪费，严格工艺流程和操作程序……

 

    以烟叶种植环节为例，湖南中烟技术中心制定了降低烟叶焦油和其他有害成分含量的栽培措施；利用生物工程育种和杂交育种等手段，培育低焦油烤烟品种。近年来，湖南中烟根据“白沙”品牌发展战略，调整优化烟叶基地布局，在全国按气候和烟叶特色建立了17个烟叶生产基地，通过认真制订烟叶栽培技术方案，开展技术培训和现场技术指导等方式，使烟叶达到品质优良、风格突出、香气浓度适宜、内在化学成分协调一致的标准。

 

    “我们紧密围绕消费者需求，在产品开发中做到‘前期有调研、中期有测试、后期有跟踪’。”刘金云举了一个例子，2007年6月上市的“白沙”（新精品），经过了湖南中烟技术中心近半年的反复论证和设计，仅配方就设计了10余种，公司先后组织了1000多人次的市场调研与测试，才确定了这款产品。

 

    为了使产品满足消费者现实和潜在的需要，“白沙”品牌维护组的科研人员经常深入到各地的卷烟零售客户和消费者当中。他们认为，“白沙”品牌的市场状况如何，哪种规格好卖，为什么有的产品市场走势欠佳，都需要听听消费者的切身感受。

 

    事实证明，正是由于尊重市场的变化和需求，凭借技术的不断创新，“白沙”才形成了“生产一代、储备一代、设计一代”的格局。“白沙”（新精品）就是湖南中烟根据“发挥优势、丰富链条、突出特色、拓展空间”的品牌发展思路，坚持中式卷烟发展方向，集中科研力量，突出“白沙”精品类产品特色而取得的又一创新成果。