随着国内外烟草市场的变化，卷烟工业对烟叶原料的要求越来越高。近年来，虽然围绕烟叶生产所推行的一系列技术措施，包括“四项技术”的推广和特色烟叶的开发，促进了烟叶生产水平的提高和烟叶质量的改进，推进了烟叶生产和市场需要的结合，但与此同时，质量理念的差异、技术视角的不同、利益所得的驱动，导致了烟叶现状与卷烟工业需求之间还存在着较大的差距。烟叶可用性问题的出现，就是这种差距的一个集中反映。就烟叶可用性问题，记者与烟叶专家唐远驹（以下简称唐）进行了对话。

 

      记者：关于到底什么是烟叶的可用性，好像有很多版本，唐老师能为我们解释一下吗？

      唐：是的，关于烟叶可用性定义的版本确实很多。其实早在上个世纪50年代初，W·茄纳就指出，烟叶的商品价值基本上取决于它是否适合产品制造的特定需要，并涉及到烟叶的各种品质要素。这应该算是给烟叶可用性的最早定义了。

      接着，就是B·阿克哈尔斯特在上世纪70年代初，在CORESTA论坛上率先将烟叶的农艺性状和品质特征与工业的要求联系起来，正式提出了“可用性”的概念。他认为烟草可用性有两个要点，即烟气特征和卷烟效益。因此，通常说某些烟叶质量较低，不如说“可用性”较差更为贴切。

      此外，J·克珊贝尔认为：可用性指烟叶在外观、内在品质、包装质量和价格方面对用户是否有吸引力。J·康伯尔则认为，可用性有两个基本要素：第一个关系到厂商的经济效益，第二个关系到烟气特性。D·海尔认为，可用性即对厂商有吸引力并能为消费者所接受的性质。应该说，这些说法都有一定的道理。

 

      记者：刚才唐老师讲的都是国外对于烟叶可用性的定义，那么我们国内对烟叶的可用性有哪些定义呢？

      唐：我们国内对烟叶可用性的定义也是有很多版本的。左天觉就曾经说过，烟叶可用性的意思就是质量加上安全性，质量也可以被认为是合意性或可用性。

    还有我们都熟悉的朱尊权老先生，他认为从工业使用的角度讲，可用性就是工业上常讲的使用价值。工业上要求的可用性是能制成优质的受消费者欢迎的卷烟，并能保持香味稳定；能适应卷烟加工处理，消耗少、出丝率高、成本低；安全性好，符合有关卫生各方面的规定和要求。

      罗登山认为，可用性是理化特性和烟气特征的总和，包括烟叶的品质因素和风格因素。

      张建平评价烟叶时，把烟叶质量分为工业可用性、质量稳定性和供应质量3个方面。

 

      记者：从以上这些定义看，所有定义者都把烟叶可用性和质量联系在了一起，这应该是他们的共同点。

      唐：你看得很准，确实他们都把烟叶可用性和质量联系在了一起。

按照ISO9241-11国际标准的定义，可用性是某个特定产品在特定使用环境下，为特定用户用于特定用途时所具有的有效性、效率和用户主观满意度。也就是说，用户能否用产品做他想做的事？效率如何？是否让人有愉快和满意的感受？这实际上正体现了用户自己在使用中所感受到的产品质量，即使用质量。

      从上面的分析我们可以看出，烟叶可用性所包含的内容和广义的烟叶质量是等同的，它不仅包含了传统共性的烟叶质量要求，还包含了新的特殊的烟叶质量要求。

 

      记者：听了您的介绍，我想这二者的区别就是烟叶的质量是烟叶本身的特征，烟叶的可用性是这些特征满足用户需求的程度，也就是烟叶可用性包括了烟叶本身所具有的特征和用户的需求。

      唐：非常正确。简而言之，烟叶可用性或烟叶工业可用性，就是某种烟叶在特定厂家的特定的烟制品中的使用价值。当烟叶的质量不能满足对它的使用要求时，就出现了烟叶的可用性问题。