浅谈今年特殊烟叶的烘烤技术

2005-09-16来源:烟草市场作者:胡卫海、熊承飞
贵州省多数县今年烤烟大田生长期受到干旱,烟根无法吸收肥料,烟株出现蹲棵,烟农主动进行抗旱保苗,采取人工用水、清粪进行淋窝抗旱。后来又普降甘露,缓解了旱情,由于重新吸收肥料,烟株会再次生长,也旱黄的烟叶,会出现返青,土壤含氮水平高或施氮偏高烟叶会出现“黑暴”,当前是青枯病、黑胫病发生时期,因此,今年的烟叶烘烤,遇特殊烟叶要采取特殊烘烤;现将特殊烟叶相关的操作办法介绍如下:
一、返青烟的烘烤
返青烟是由于气候干旱遇降雨烟叶由黄转青的现象,此烟叶应采取:
1、及时停烤,待烟叶出现成熟特征后再采烤;
2、烘烤原则:高温变黄,低温排湿
3、具体操作:
(1)点火后,以3—4小时升1度到39—40度变黄;湿球36—37度,超过此湿度开天窗进行小排湿;
(2)在46—47度充分延长时间,大量排湿,使烟叶达到黄片青筋小卷筒,转入48度度后按常规办法烘烤;注意不要盲目超过48度,容易使烟叶变黑。
(3)在定色期湿度控制在37度
二、旱蹲烟的烘烤
1、烘烤原则:低温变黄,高温转火,慢加温快速定色;
2、旱蹲烟特点:中上部开张差,叶厚而敦实,脱水难,转化慢,易烤青
3、具体操作:
(1)大胆养熟,装满炕;及时增湿,干湿差小于2度。
(2)主要变黄温度在35—38度(越厚越低),42度及时转火,要底棚充分变黄,主脉发软。
(3)定色期3—4小时升1度,48度使烟叶达到小卷筒,后按常规烘烤。
三、黑暴烟的烘烤
1、烘烤特点:装炕宜稀,高温失水发软,加快排湿。
2、黑暴烟特征:此叶肥厚,叶色深;采收此叶应叶色绿中泛黄,叶尖明显落黄,叶面起黄斑采收为宜;采收过早易烤青,过晚又易挂灰,色泽深暗。
3、具体操作:
(1)装炕以九成为宜,竿距8寸左右;
(2)起火温度要高,一般为38—39度,以较高的温度促使烟叶失水变黄,干湿差3—4度,小开天窗排湿,使烟叶尽快塌架。
(3)在烟叶5—6成黄时转火,43度以后加快排湿,45—47度使烟叶全黄(这是关健),47—49度使烟叶达到黄筋黄片半卷烟筒;
(4)定色期湿度控制在37度。
四、“病叶”的烘烤
1、烘烤特点:及时发软变黄,边变黄边干叶。
2、病叶的特征:烟叶不是正常落黄,是病理性普黄,叶片不耐烤。
3、具体操作:
(1)以2小时1度升到38度,温湿差2度,变黄6—7成;
(2)以2小时升1度,升温到42—43度,使烟叶主脉发软,烟叶9成黄,湿球控制在37度。(注意在变黄期烟叶不要变黄过度)
(3)以1小时升1度,升温到46—47度(叶片达到全黄),湿球控制在38度,烟叶达到勾尖卷边,升温进入48度,后按正常烟叶烘烤。
以上供烟农朋友参考!
来源:中国烟草市场摘自烟草研究网   
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