烟叶烘烤技术要点

2020-08-20来源:始兴县烟草专卖局

当前部分烟区已经进入成熟采烤季节,做好烟叶成熟采收烘烤是烟叶生产工作中最为关键的一步,也是优质烟叶原料供应的重要基础。做好烟叶成熟采烤,要注意以下技术要点:

一是要科学成熟采收。烟叶采收要严格把握成熟度,掌握烟叶成熟六大标志——叶片落黄、叶脉变白、茸毛脱落、叶片下垂、叶面发皱、容易采摘。正常采摘要在早上8至10时露水消失后采,旱天宜采“露水烟”,涝天宜在下午采收。同时要充分落实“下部叶早采、中部叶适采、上部叶缓采”,保证烟叶适时成熟采收。

二是合理夹烟装烤。烟叶采收后要及时进行鲜烟分类,编烟操作,保证同夹同质。烤房装烟要密度合理、均匀一致,同烤同质。装烟做好垂直搭配和平面搭配,成熟度高的烟叶放到高温区,成熟度低的烟叶放到低温区。做到当天采,当天装烤。

三是中温中湿慢烤。烟叶烘烤要抓好“烤黄”“烤香”“烤软”三个目标,灵活控制好温湿度协调变化。缩短38℃前变黄时间,适度拉长38至39℃,40至42℃时间,并提前缓慢排湿;变黄后期适时转火慢速升温。在46至48℃之间适当稳温,使叶脉变黄,叶片干燥;延长50至54℃时间,确保致香物质大量转化。干筋温度控制在下部叶65℃左右,中上部叶67℃左右。

四是抓好特殊烟叶烘烤。今年受雨水影响,烟株烟叶含水量大,烟叶易出现返青现象。要严格按照成熟标准进行采摘,必要时适当停烤等待烟叶成熟。水分较多的烟叶烘烤要先拿水,后拿色,高温快烤,缩短主变黄稳温时间。

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