苗好一半烟

    烟草的一生，从栽培角度来看，可以分为苗床和大田两个生长时期。人们习惯把从播种到移栽前的这一段时期称为苗床期。在这一阶段，烟草由一颗种子成长为一棵幼苗。苗床期一般为50～60天，由于各地环境条件和农业技术措施的差异，个别地区可达80天之多。

    烟草生长像其他植物，首先要经历种子萌发，然后才是幼苗生长，直到长成高大的植株。一粒成熟的烟草种子，在适宜的环境条件下，开始萌发，整个萌发过程可以分为吸水膨胀、营养物质转化和胚开始生长3个阶段。

    烟草种子在萌发过程中，首先是吸水膨胀，当种子含水量达到60%～70%时，种子内部发生变化，胚开始萌动，最后胚根穿破种皮，被形象地成为“露嘴”，这就是发芽。为使种子迅速萌发，必须不断地供给适当水分。胚根出现后，如果水分供给不足，发芽就会受到阻碍，如果过分干燥，胚根就会死亡。适合种子发芽的最适宜温度是25～28摄氏度。温度过高或过低，都会对发芽产生影响。不同品种对温度的要求不同。烟草种子萌发的整个过程，像人的呼吸一样必须有充足的氧气供应，否则种子就不能发芽。同时，烟草种子具有喜光性，不同品种对光的反应不同，就是同一品种也因为成熟程度不同而有所差异。

    俗话说，“苗好一半烟”，可见，烟苗质量是决定烟叶质量的首要一环。自从烟草育苗移栽技术代替了原始的大田直播栽培方法以后，育苗技术有了长足的发展。尤其是20世纪90年代以来，一些烟草种植大省借鉴美国的漂浮育苗技术，积极研制漂浮育苗的培养基材料，使漂浮育苗技术在我国得到成功应用。漂浮育苗是什么呢？简单来说，就是将装有培养基的泡沫盘漂浮在水面上，将种子播种在基质中，秧苗在培养基中扎根生长，并从基质和基质下面的水中吸收水分和养分的育苗方法。

    漂浮育苗的培养基材料是对土壤条件的模拟和优化，对促进烟苗根系发育、保证烟苗整齐一致和无毒无病提供了良好的条件。这种育苗技术有很大的优越性：移栽成活率高，病虫害少，育苗成本低，而且便于推广应用。今年，云南烟区在漂浮育苗基础上总结出了新技术：高茎壮苗，进一步增强了烟苗的抗旱性和成活率。

    培育出符合标准的烟苗，为中后期烟株正常生长发育，获得优质烟叶打下了良好的基础。

    大田管理技术多

    从烟苗移栽到大田至采收烟叶结束的这一阶段，被称为大田期。大田期的长短因品种和栽培条件不同而有所差异，一般为100～120天。

    育苗成功之后开始移栽。烟草移栽是大田栽培的开始，要经过起苗、运苗、撒苗、栽植这一系列紧张、严格的生产环节。烟草一般移栽期均在春末夏初。移栽期的选择受气候条件、耕作制度、品种特性等多种因素共同影响。

    烟草移栽到大田后，只有采取科学、合理的管理措施，才能保证烟草健壮生长，烟叶优质适产。因此，大田管理是烟草生产中极其重要的环节。它包括的主要措施有：中耕、培土、除草、灌溉、排水、打顶、抹杈、病虫害防治等。中耕、培土、除草是前期管理，灌溉、排水是中期管理，打顶抹杈是后期管理，病虫害防治则贯穿整个大田生长期。

    这每一步对烟草的生长都有非常重要的作用。以打顶抹杈为例，烟草生长的中后期，烟株顶端开始出现花蕾，开花结实，叶片与烟杆结合部也会生出新芽。这时候，烟株吸收的养分就开始大量供应顶端生长，甚至中下部叶片积累的营养物质，也被分解，输向顶端。这对获取优质烟叶是十分不利的。在一定时间内，将顶端花蕾和中间的腋芽摘去，可以减少养分的无谓消耗。

    鲜烟叶要过三道关

    鲜烟叶从烟田采收下来，结束了作为植物的一生。除一些品种的烟叶直接进行晾晒外，烤烟各品种的烟叶此时还不能作为卷烟工业的原料。必须经过初烤、复烤、醇化，才能进入卷烟制作的工艺流程。

    烟叶初烤一般是由烟农自己进行的，是把种植的烟叶变成卷烟原料的首要环节。烟农们常说：“种烟是基础，烘烤是关键”。鲜烟叶经过烘烤，脱水干燥，成为具有一定质量、风格和等级标准的烟叶商品。但初烤后的烟叶在分级、扎把时回潮不匀，加上各地气候和存放条件不同，含水量很不一致。含水量高的，易霉烂变质，所以必须经过专业工厂进行复烤。

    烟叶复烤的作用一是调整水分，防止霉变；二是排除杂气，净化香气；三是杀虫灭菌，有利储存；四是保持色泽，利于生产。经过再次加热干燥的复烤烟叶，理化特性进一步优化，烟叶品质提高，吸湿性减弱，利于烟叶在存储过程中的自然醇化。

    打叶复烤是20世纪50～60年代以来不断推广应用的烟叶复烤技术。顾名思义，就是将原烟在复烤之前，先通过打叶设备使烟片和烟梗分离。对烟叶与烟梗分别进行复烤，尔后分别打包和贮存。这种对叶、梗作分别处理的打叶复烤工艺有很多优点：便于运输；向卷烟厂提供高质量和规格化的原料；有利于原料的长期储存和醇化。经过打叶复烤之后，圆烟变成片烟，生产线上还会留下许多碎烟末、烟梗，这部分原料可以制成烟草薄片，变废为宝。

    复烤后未经过一年以上贮存醇化的烟叶，统称为新烟。新烟在品质上存在着不同程度的缺陷，如青杂气重、刺激性大、不纯净、烟气粗糙不舒适、香味未能显露等。尤其是低等级新烟叶还有苦、辣、涩等缺点。因此，新烟不宜直接用于制造卷烟，必须在卷制前经过自然醇化或人工发酵，使烟叶颜色转深、青色减少，杂气消除，香味显现，刺激减弱，余味有所体现。这就是烟叶醇化的作用。

    走上工艺生产线

    现代意义的卷烟产品，其制作过程大致要经过卷烟配方、卷烟制丝、烟支卷制、卷烟包装几大项的工艺流程，才能作为商品流转到消费者手中。

    正像厨师在烹调前先要准备好佳肴的材料一样，卷烟产品也需把各种类型、等级、风格的烟叶原料和香精香料等辅料合理搭配在一起，使之产生最佳的品质效果，这就是卷烟配方。叶组配方是形成卷烟产品风格特点的前提。烟草作为一种农产品，受本身的遗传基因、栽培技术、土壤条件、气候因素等影响，不同地区、不同品种，甚至同一株不同部位的烟叶，在品质和风格上都存在较大差异。有些烟叶烟气充足，但杂气较重，刺激性强；有些烟叶劲头适中，但香气不够。通过叶组配方，利用各种烟叶的不同特性，能得到最佳组合，配方中的各种烟叶互相弥补，协调一致地发挥出各自的作用。一般来说，卷烟配方一经确定，其品质风格就相对定型了。

    接下来，要把烟叶制成烟丝。卷烟制丝工艺是卷烟生产的主要加工工艺。它是根据烟叶原料的理化特性，按照一定的程序逐步经过多种加工工序，把烟叶制成合格烟丝的过程。在卷烟生产过程中，制丝的工艺流程最长、工序最繁杂、设备种类也最多。

    烟支卷制是指利用专门的卷烟卷接设备，将卷烟原辅材料制造成滤嘴烟支或无滤嘴烟支的过程。卷烟卷制的整个工艺流程分为卷制和接装两部分。

    最后，对卷制好的烟支进行小盒包装、条烟包装、装箱。这样，烟叶最终变成一支支卷烟，上市销售了。