在品鉴雪茄时，很多人会发现，同一款甚至同一盒雪茄，味道会略有不同。其实，这并非产品缺陷，反而是手工卷制的最好证明。内因外因的共同影响造就了同款雪茄的不同风味，也让雪茄更具魅力。

雪茄，从烟叶到成品历经数次筛选，每个细微的操作都会赋予雪茄独特的风味。

这种独特可以溯源到种植过程。烟叶产区的气候、土壤每年都会有变化，这就造成了不同批次的烟叶略有差异。即便是同一年种植的烟叶，也会因为植株部位、日照角度的不同而有所区别。

为了保证风味稳定，雪茄工厂在茄芯调制上有着严格的控制机制。但雪茄是纯手工制品，很可能同一盒雪茄出自不同的卷制师傅之手，而不同的卷制师傅在制茄时，因为经验和手法的不同，也会导致风味产生细微的差别。

流通到市场后，雪茄的风味差异会更加显著。比如，在雪松木盒中养护的雪茄，会在“呼吸”过程中不断吸附天然的香气，让自身的风味更富层次；在雪茄罐中养护的雪茄，则会在醇化的过程中，沉淀出更加细腻的风味。除了储养环境外，品茄时的天气情况，品茄时所处的或静谧、或嘈杂、或宽松、或拥挤的环境，乃至新风系统的排烟状况，都会影响雪茄的风味。

对茄客来说，同一天的不同时段，身体、心情的状态不同，品鉴感受是有差异的。是否休息充足、是否品尝过辛辣刺激的食物等细节差异，也会影响味觉、嗅觉的灵敏度。例如，空腹与饱腹状态下的品茄感受是完全不同的。在饱腹时品茄，对雪茄的耐受度会更高，更能体验到极富变化层次的韵味。如果在空腹时品茄，雪茄的主要香韵则会更加凸显，味觉敏感的茄客甚至还能感受到日常品茄时不易察觉的隐匿香气。

切口对雪茄风味的影响也很大。当切口过小时，焦油容易堆积在茄帽处，而过大的切口可能造成燃烧过快。保守的茄客通常会选择帽顶圆弧面的三分之一到三分之二的位置作为切口。但对部分茄客而言，利用切口的大小来调整雪茄的风味也不失为一种品茄乐趣。