“质”守百年 久久为香

2022-11-29来源:东方烟草报作者:杜星霖 李春瑶

翻阅“大重九”的品牌发展史,不难发现,质量,就是它的生命线。

烟叶对于卷烟,如同食材对于菜肴,决定了一道菜的上限。用好烟,做好烟,则是“大重九”品牌受人欢迎的制胜法宝。

走过风风雨雨的百年时光,于云南中烟工业有限责任公司而言,始终秉持对原料的优中选优、对工艺的匠心独运、对质量的精益求精……日复一日,让品牌从卓越走向更加卓越,“重九品质”始终如一。

重九品质是“内”与“外”的至臻追求

一个品牌的品质,往往由品牌的内在与外在共同决定。在追求品质的道路上,“大重九”最被人津津乐道的是其清香甜润的烟叶传奇。

故事要从1962年说起。那一年,云南省路南县(现为石林县)路美邑乡农民普兴郁、张大志在自家烟田的大金元烟株中发现了7株独特的烟株,其所开花朵比其他烟株更为艳丽,遂把该烟种小心留存。后经云南省农科院认定为“大金元”的单株变异,并命名为“路美邑烟”。

1975年,这株烟叶在全国烟叶评选大会中一举夺魁,由于花开似火,被大会赠名为“红花大金元”。经过烘烤,“红花大金元”色泽金黄,清香风格突出,成为享誉世界的云南烤烟栽培名种,也是“大重九”的主原料之一。

云南是世界“五大黄金烟区”之一,生于斯、长于斯的“红花大金元”,便是“大重九”品牌的底气。

如今,为了让原料优势更加突出,云南中烟红云红河烟草(集团)有限责任公司在云南省内打造了数个原料基地,昆明、红河、曲靖、大理、保山、文山,新烟区与老烟区的优势互补、资源互通,走出了“质量决定特色”的专属之路。

据红云红河集团原料保障部负责人介绍,为了保持“大重九”等品牌的本香特色,他们建立多个烟叶基地单元,对整个烟叶种植环节实行全过程监管。

在昆明市石林县板桥街道基地单元内,千亩烟田接连成片。当烟叶成熟度达到工业要求时,就会被挂上一张张“准采证”。随后,专业人员会将烟叶采收送往密集烤房进行统一专业化烘烤。

作为首批规划的高端原料基地,板桥街道从2020年开始建设试点“大重九”专属原料基地,这里一直以来都是石林县烤烟种植重点区域,也是“大重九”优质原料供给的核心区之一。

“即便有了如此优质的原料基础,我们仍然坚持精益求精的理念,坚持用最好的原料生产最优的产品。”红云红河集团原料部负责人说,“大重九”品牌每一片烟叶都是经过层层挑选出来的精品。

原来,红云红河集团组织近80名专业分拣能手,每天依据4道精选工艺,从优质完整的“红花大金元”烟叶上,挑出最精华的部分。每18棵到20棵“红花大金元”烟株所采收的烟叶原料才能成就一包“大重九”。

“里子”已足够优秀,“面子”自然也不能落下。

在“大重九”品牌的提升过程中,不乏精益求精的例子。

比如,针对产品条盒封箱太紧,影响消费体验这一痛点,研发团队经过上百次反复试验和比对,最终找到了适合消费需求的“松紧度”。

“一般来说,卷烟产品的行业标准有71项,而‘大重九’的技术标准则多达321项,是对国标的延伸与细化。比如,软盒压线错牙一般的产品标准不得大于1.5毫米,而我们则要求必须控制在0.5毫米以下。”云南中烟营销中心负责人说,任何影响消费体验的细节,都是他们要努力改进的方向。

任何细微的改变,都是“牵一发而动全身”的工程。这样的“大工程”,红云红河集团已开展过50多次。

从“种好一片烟”到“做好一支烟”,内外兼修、善作善成的品质追求始终未曾改变。如今,“大重九”品牌精心设计的原料产区布局、孜孜不倦的产品提升,为品牌发展提供了持续稳定、优质特色的保障。

重九品质是“知”与“行”的如一追求

当代快节奏的生活状态下,人们对时间的“压缩”也变得越来越严重。很多时候,人们宁可花费两个小时刷一刷视频,也不愿意花时间改善细节和提升服务。

相较之下,品质至上,打磨铸就精品,却是“大重九”品牌始终如一的坚守。

对于一个品牌而言,品质永远是绕不开的核心。红云红河集团深知品质的重要性,对工艺的要求从未放松过。

在昆明卷烟厂制丝车间制丝线上,有很多摆放整齐的橡木桶。橡木桶内,是正在发酵的烟叶。

用橡木桶进行烟叶调香,是红云红河集团的独创。

“既然橡木桶可以让酒发酵,为什么不能用来提升醇化烟叶的内在品质呢?”红云红河集团技术中心“大重九”系列配方小组研发人员张伟告诉记者,为了将橡木桶“无缝连接”到制丝线上,技术人员反复进行了多次试验。

终于,技术人员找到方法,将烟叶和烟丝使用特制的橡木箱贮存,橡木的木质降解会释放出陈酿致香的成分,赋予烟叶和烟丝独特的香韵。

这条制丝线就是“大重九”品牌专线,不同于其他生产线,它从原料收购到打叶复烤,从制丝到卷包,用上百道复杂工序和环节,构筑了优质产品的基础屏障。

事实上,在红云红河集团“大重九”品牌专线上,“橡木桶”的故事不是个例。

红云红河集团首创田间、烘烤、陈化、工艺“四级调香体系”,形成烤烟生产新模式、产品设计新思路、卷烟加工新工艺“三位一体”的技术体系,锁住了“大重九”出色的那抹“本香”。

数据显示,仅在工艺方面,在“大重九”运用的核心专利就超过20项,涵盖香料、生物产香、微生物发酵等方面,这些均为云南中烟技术中心自主专利。

红云红河集团干部职工沉下身子,潜心钻研,用一遍遍改进、一次次突破、一项项创新续写着传奇。

得益于红云红河集团对品质一以贯之的追求,在国家烟草专卖局质量抽检中,“大重九”先后六次获得第一名,标样定标中以专家感官质量标定得分排名第一。品质的顶级及专业的肯定,成就了“大重九”品牌“中式国烤典范”的地位。

一种精神、一份执著,一种品质、一份坚守。“大重九”品牌,坚守了一百年,认真了一百年,在经历了时间的打磨后,愈加深沉厚重。

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