随着我国经济社会的不断发展、居民消费能力不断提升,我国雪茄市场正显现出强大的生命力。
安徽中烟工业有限责任公司是我国四家生产雪茄产品的工业企业之一,生产历史悠久、生产能力较强、品牌形象较好,发展中式雪茄,理应责无旁贷。其拥有中式卷烟代表品牌“黄山”,中式混合型卷烟代表品牌“都宝”,中式雪茄代表品牌“王冠”,而企业的发展精力是有限的,该如何平衡三者关系,成为安徽中烟在发展国产雪茄的道路上面对的第一道难题。
安徽中烟总经理朱建华明确表示:“如果说中式卷烟是行业当前的发展方向,那中式雪茄就代表了行业未来发展趋势的一个方面。把脉未来,才能实现企业的持续健康发展,因此我们既要关注‘黄山’、‘都宝’品牌的发展,也要加大力度促进‘王冠’品牌的稳定发展,谱写属于‘王冠’的‘茄话’。”
中式雪茄,“中式”元素自然必不可少。安徽中烟在吸收传统雪茄精华的基础上结合实际,深入挖掘“王冠”的比较优势。“我们认为,对比进口雪茄相对偏高的价格和浓郁的口感,富有中华文化底蕴的品牌形象,相对温和、柔顺的吸食口味及传统的手工技艺将成为‘王冠’品牌脱颖而出的关键因素,而这也是我们努力的方向。”安徽中烟副总经理张力介绍说。
“以中华文化,赋予中式雪茄灵魂”
雪茄,被誉为“神赐的第十一根手指”,几百年来风靡世界。令雪茄客神往的,除了雪茄那不可替代的醇和香气,更有其独有的文化内涵。“说起雪茄,便会想到厚重、尊贵、高端,这便是雪茄的文化特质。发展中式雪茄不但要做产品,更要做文化。”张力介绍,“我国有着悠久的历史和极富特色的中华文化,发展中式雪茄应把雪茄文化与中华文化有机结合起来,以中华文化赋予中式雪茄灵魂,把‘王冠’品牌打造成‘中式手卷中高端雪茄标志性文化品牌’。”
而说到“文化”,在行业内安徽中烟有着突出的优势。“黄山”品牌多年来深度挖掘内在文化特征,已成为鲜明的文化符号,得到了市场的认可。“王冠”要成为中式雪茄标志性文化品牌,不但要体现出中华传统文化,更应借“黄山”之基,赋予品牌更为厚重的文化特质。
仁者乐山、智者乐水,是中华文化传承中的经典概念。安徽中烟已有“黄山”品牌,占据了“山”的文化。以“智者”作为“王冠”品牌的形象规格,很好地契合了我国的“山水”文化,也丰富了安徽中烟的文化内涵。“许多资深雪茄客也提出自己的宝贵意见,认为‘智者’较好地契合了国内雪茄客的身份。”安徽中烟营销中心总经理赵立说,“‘竹’不但在我国传统文化中占据了非常重要的位置,也是国际上可以代表中国的文化符号。因此,综合考虑,我们选择了‘智者’这一文化主题,并选择了‘竹’的表现形式,力争以‘王冠(智者)’,突出‘王冠’品牌文化内涵,真正把‘王冠’品牌打造成国产雪茄标志性文化品牌。”
虽然基础良好,但安徽中烟人却并没有盲目扩张,而是始终坚持“以销定产”的发展方针。对此,张力表示:“我们坚持‘智者’系列树形象,中端全叶卷产品提结构,半叶卷产品扩规模,在发展的过程中进一步探寻更为丰富的文化内涵,做出内外兼修、品质一流的雪茄产品,真正使‘王冠’品牌成为‘中式手卷中高端雪茄标志性文化品牌’。”
“以科技手段,提升国产雪茄竞争力”
虽同为烟草制品,但雪茄与卷烟有许多不同之处。据安徽中烟技术中心主任宁敏介绍,卷烟生产的核心环节在于后期卷烟配方的调制,而雪茄生产的核心在于原料种植及工艺处理。
原料是中式雪茄发展的基础,更是难题。受制于许多不可抗因素,我国工业企业很难进口到顶级烟叶原料,因此除了少量的东南亚进口原料外,我国雪茄生产原料仍主要来自于国内的晾晒烟。没有优质原料的支撑,该如何生产出好的雪茄?“虽说‘巧妇难为无米之炊’,但面对原料问题的也并不只是我们一家企业,发展国产雪茄,必须直面原料困境,运用科技手段,提升国产雪茄的竞争力。”宁敏说,“我们相信,一方面改善原料生产工艺,另一方面优化雪茄卷制工艺,我们一样能打造出‘王冠’品牌独特的吸食口味。”
为改善原料生产工艺,安徽中烟技术中心联合烟叶产区商业企业,共同摸索标准化、流程化的生产工艺。宁敏说:“例如晾烟原料需要进行人工‘糊膜’,这也是关系原料品质的关键一步,但却始终由烟农自行操作,‘糊’多少、怎么‘糊’都依靠烟农经验和水平,无法量化。技术攻关后,我们建立了一套统一的标准,较好地解决了这一问题。而一直困扰我们的国内晾烟水分大、原料后期使用性较差等问题,也经过工艺改进,成功突破瓶颈,使得原料可用性大大提升。”
而突出“优化雪茄卷制工艺”的目的,则是照顾我国消费者的吸食习惯。我国消费者已习惯吸食卷烟,但吸食雪茄的方法有别于吸食卷烟,如果吸食方法有误,会产生较强的刺激感。“所以在雪茄单支重量、烟叶松紧度、烟气质量等关键指标上,我们也在结合国际趋势的基础上,进行了许多‘中式’改革,以期更易被我国消费者所接受。”
“用手的温度,呵护传统雪茄生命力”
在某些程度上,标准化与创造性是一对矛盾。缺少了手工技艺的精雕细琢、缺少了大师的独具匠心,产品内在的生命力、创造力也可能随之消逝,标准统一、外观一致的终究只能是普通产品。也正因为如此,虽然可控、高效的大规模工业化生产成为社会产品生产的主流,但对于一些精品来说,手工技艺仍不可替代。
恰如世界上没有两片完全相同的树叶,世界上也没有两支完全相同的雪茄。卷制方式的细小差异,都赋予了每支雪茄独特的生命力。而传统雪茄生产的222道的细腻手工工序,更是造就了传统雪茄浓郁经典又富于变化的吸食口味。
“雪茄的生产工艺大同小异,并非不可替代,但其生命力却是在卷制过程中被赋予的。虽然中式雪茄有别于传统雪茄,但雪茄的生命力仍在指尖传递。”安徽中烟蒙城雪茄生产部部长助理秦武刚介绍,“‘王冠’雪茄自诞生之日起便坚持手工卷制,我们就是要用手的温度,呵护传统雪茄的生命力。”
虽然坚持手工卷制,但与传统雪茄相比,“王冠”雪茄也有着鲜明的“中国特色”。据国家评烟委员会雪茄评委、安徽中烟蒙城雪茄生产部研发办研究员夏永峰介绍,100多年前蒙城地区便已有手工卷制雪茄的技艺,百年传承发展,形成了“王冠”雪茄特有的卷制工艺。“而且在上世纪90年代,我们便开始与世界上先进的雪茄生产企业合作,广泛吸收国际主流雪茄卷制技术。可以说,‘王冠’雪茄集我国民间工艺与国际传统工艺于一身,代表着中式手卷雪茄的发展方向。”
但坚持走手卷雪茄的道路,就必须建立一支熟练的技师队伍。培养合格的雪茄卷制技师很难,培养真正的“大师”更是难上加难,对此秦武刚表示:“在利用好现有人才的基础上,我们也广泛吸收新鲜血液,力争打造一支业务精湛、能力突出的优秀队伍,夯实‘王冠’腾飞的人才基础。”
在安徽中烟人的不懈努力下,2013年1~9月份,“王冠”品牌实现销售收入同比增长近45%,品牌价值显著提升,市场美誉度进一步提高。今后,安徽中烟人必将更加深入地挖掘“王冠”的比较优势,继续谱写属于“王冠”的“茄话”。