怎样的一支好烟,在拥有口味满足感的同时,还关注健康关注减害?怎样才能做到在减害的同时,又不影响香烟天然醇和饱满的原味?怎样才算一支真正令消费者满意的好烟?
娇子品牌销量五年增长近五倍,其中低害产品排名全国第一,低焦产品排名全国第五,因此被业内人士誉为“科技娇子”。
“两大核心技术”,“四大领先技术”,成就“六大改善”的科技娇子,既达到了减害的效果,又能保持香气的饱满平衡,真正做到了“烟香加倍,烟害减半”的一支真正令消费者满意的好烟。
红大烟叶成就清香典范
如果说卷烟是有生命的,那么烟叶就是卷烟的生命之源。
作为“新一代清香型”风格卷烟的代表,娇子的生命就来源于“红花大金元”烟叶。
“红花大金元”是从美国引进的优良烤烟品种,凭借其优秀品质和独特风格,在全国烟叶评选中名列榜首。国内专家认为,“红花大金元”色泽金黄、油润丰满,烘烤后香气质好、香气量足,堪称中国烟叶之冠。津巴布韦烟草研究院专家认为,“红花大金元”内在化学成分协调、致香物质丰富,具有清甜、香润的典型风格特征,总体达到了世界一流烟叶水平。而且红大烟叶富含胡萝卜素、绿原酸、芸香苷等元素,香气质好,吃味纯正,刺激性低,具有高级的清香型风格,如此优良的烟叶原料保证了娇子产品的优异品质。
因难种、难烤,全国仅有云南、四川的自然条件和生态条件适合其生长。娇子配方中使用的“红花大金元”就产自四川凉攀地区,这里的“红花大金元”烟叶色素含量高,多酚类化合物含量高,亚硝胺含量低,化学成分协调,山地清香味丰富饱满。
川渝中烟工业公司在凉攀地区建立了数十万亩优质烟叶基地,每年投入数千万元用于适用技术研究,确保了烟叶品质的不断提升。2010年,公司采购“红花大金元”近60万担。
以“红花大金元”为主配方原料,娇子清香型风格特征鲜明而突出。
翠碧一号早在1991年就被全国烟草品种审定委员会审定为优良品种。产自福建省三明市的这种优质烟叶,具有清雅、飘逸、醇和的香气特征,是标准的清香型烟叶,配伍性和可用性强。
近年来,川渝中烟工业公司积极主动介入基地建设,已在凉攀地区和三明市建立数十万亩优质烟叶基地。2010年,公司采购的红花大金元近60万担,翠碧一号 12万担,分别占全国总产量的1/6和1/10。
娇子品牌以这两种烟叶特别是红花大金元为主配方原料,在某些规格产品中,“红大”使用比例近50%。因此,其清香型风格特征鲜明而突出,是“新一代清香型”风格卷烟的典型代表。
独特技术树立减害先锋
娇子危害性评价指数已达到行业2015年标准,其中低害产品排名全国第一,低焦产品名列全国第五,是中式卷烟中名副其实的低害先锋。这是因为娇子品牌普遍应用了国内领先的复合生化、纳米材料和中草药减害等三项核心技术。
近年来,川渝中烟组建了行业级技术中心,设立了博士后工作站,成立了全国第一个通过省级认证的减害降焦重点实验室,先后完成了行业和地方数十个科研项目,形成了“国内领先、国际一流”的综合减害技术体系。这当中,复合生化、纳米材料和中草药减害三大项目最具代表性。
复合生化减害项目是以动物血液为原料制备化合物,从天然植物中提取多种活性物质,复合制成生化制剂,并应用于卷烟复合滤嘴。这种制剂相当于一道“健康长城”,可将烟气中四类10余种可能危害人体健康的有害成分阻挡在外,平均阻击率30%以上,最高阻击率67.5%。该项目拥有四项国家发明专利,获得了中国烟草总公司科技进步二等奖。
中草药减害是一项提取名贵止咳化痰类中草药精粹,添加于滤嘴的先进技术。经云南省药品检测开发研究所、云南省烟草科学研究院、四川大学华西医院等单位检测和试验,证明应用此技术的卷烟制品,对咳嗽等呼吸道不适症状具有较好的减缓作用。这一项目共申请11项国家发明专利,并获得四川省科技进步二等奖。
纳米材料减害是将自主研制的纳米材料添加于滤嘴中,应用这一材料的吸附功能,选择性降低卷烟烟气中主要有害成分。经郑州烟草研究院等机构检测,添加这一材料的卷烟,烟气中3种有害成分的降低率均超过25%。这一技术已公开了两项国家发明专利,在国内行业中处于领先水平。
综合应用这三大技术成果的娇子产品,危害性评价指数已达到全国烟草行业2015年标准,产销量已超过30万箱,位列全国第一。
量身定做确保优秀品质
保姆似的储存养护
烟叶进入卷烟加工工序前,一般都要经过两年甚至更长时间的醇化。在这段时间内,对烟叶储存养护得好与否,直接关系到卷烟品质。
为让烟叶达到最佳醇化效果,确保娇子产品质量,川渝中烟工业公司建立了一整套烟叶储存养护质量体系,对烟叶进行“保姆式”的储存养护,让每一片烟叶都享受到婴儿般的呵护。
在烟叶库房选择上,只要是娇子品牌特别是一些重点规格产品的配方烟叶,都要进入设备性能好、受外界环境影响小的专用储存库,进行重点养护。
每批烟叶入库时,都要通过烟叶技师和精密仪器双重抽检,确定其水分、色泽、压油等指标,建立详细档案,并输入公司原料信息管理系统,以便随时监护。在此基础上,严格按照烟叶的指标情况,将其分为A、B、C三类,实行分类储存、养护管理,确保每一个品种和等级的烟叶都有最适宜自身特点的储存养护环境,以达到最佳的醇化效果。
烟叶入库后,除长年使用空调设备对库房温湿度进行精密调控外,技术人员每周还要对所有烟叶进行抽检,抽检内容包括水分、温度、外观质量、霉变及虫害情况,并做好详细的质量跟踪记录。公司7个卷烟生产点都成立了烟叶养护检测室,定期对烟叶质量变化进行分析,如发现异常情况,立即进行单独处理。
为提高烟叶醇化质量和可用性,公司还在优质烟叶中加入特殊的生物制剂,加速其总糖、总氮、烟碱和总挥发碱含量的降解,增加烟叶香气和协调性,减少杂气和刺激性,提高烟叶感官质量,缩短醇化时间。
量身定做的打叶复烤专线
打叶复烤是卷烟制丝加工前的重要环节,将对卷烟内在品质产生直接影响。
为提高复烤烟叶质量,最大限度保持烟叶“清香型”特征,确保娇子产品品质,川渝中烟工业公司在四川凉山州量身定做了“红花大金元”打叶复烤专线。
每一批烟叶复烤前,专业技师都要在专门的精选烟叶现场严格挑选,准确把握每一片烟叶的油分和色泽分布,严格区分不同等级、不同质量的烟叶。这一纯手工工艺环节,能够完成现代机械和数字化系统不能完成的任务,确保将最优质、最上乘的烟叶用到娇子产品中。
在这条专线上,不仅设备最新、最好,而且使用了成熟的模块打叶技术。所谓模块打叶,就是在精密仪器理化分析、烟叶专家感官评吸后,将具有相同或相近风格特点的烟叶,按照一定比例组合在一起,使之成为配方模块,再进行打叶复烤。通过这一技术加工手段,可有效提高原料质量的稳定性,扩大单批原料规模,延长原料使用资源链,拓展原料使用范围,降低配方维护频率,稳定产品质量,提升产品品质。
根据“红花大金元”烟叶特性,公司在复烤加工过程中的每个环节,制定了相应的技术管理文件,明确了具体详尽的工艺技术参数。打叶复烤过程中,公司技术人员严格按照技术标准严密监控,并随时抽检,杜绝不合格产品进入下一道工序。
经过专线处理的烟叶,不仅实现了水分调节、叶梗分离、除霉去杂,而且实现了片片烟叶优质精选,批批原料质量均匀稳定,更加凸显了“红花大金元”烟叶的“清香型”特征,提升了原料品质。
行业先进的制丝生产线
制丝,是整个卷烟制造过程的关键和核心所在。
川渝中烟投入近2亿元,在四川烟草工业公司成都分厂打造了一条娇子制丝专线。这是目前我国烟草行业最先进的制丝生产线,其先进性主要表现在三个方面:
一是率先在世界上引进并使用国际最先进的切丝机。从德国原装进口的6台TOBSPIN切丝机,采取“刀盘式”切丝,彻底改变了切丝方式。切丝精度平均达 99%,比国产设备提高10多个百分点,确保产品内在品质更加稳定。
二是在国内最先使用大流量KLD-2Z分段式薄板烘丝机,同类设备中其流量最大、技术最先进。这套设备可结合烟叶特点,通过参数组合、分区控制温度,使烟丝烘烤由“大锅炒”变“小锅炒”,加工过程更加精细,可最大限度发挥烟叶使用价值,提高烟丝内在品质。
三是首创“双进双出”贮叶柜系统,在行业制丝线中适应能力最强。这套系统把原来两条独立的生产线整合为复合生产线,实现了两条线不同加工方式之间的自由调度,加工线路组合由原来的8种提高到16种。由此,可更加灵活地分组加工,既可精加工高端产品,也可生产规模化、个性化产品,充分满足了娇子品牌所有规格档次产品生产需求。
专线制丝,为娇子品牌提供了最优品质硬件支撑。
千锤百炼的配方
也许消费者不太了解,卷烟配方需要经历千锤百炼的过程,其中浸染了技术研发人员大量的心血和智慧。
比如娇子品牌,其每一个规格产品的诞生,都经过“国嘴”(国家级卷烟评委)近乎苛刻的筛选,在不断否定、优化完善的基础上才最终确定配方方案。
每开发一款娇子产品,技术人员都要仔细分析该价位段产品风格及消费者的偏好,再结合公司的原料特点初步确定设计 思路。按照设计思路,大致经过以下程序研制配方:
挑选烟叶。在原料库中,技术研发人员对不同产地、不同品种、不同等级的2000多种烟叶进行初选,初步确定一两百种烟叶。随后,技术人员对初选的每一种烟叶进行反复评吸,获取香气、杂气、刺激性、香气协调性、余味等感官质量指标。再经过一番精挑细选,选定与设计风格相吻合的几十种烟叶,并明确其中的主料烟和辅料烟。
配方组合。烟叶选定后,进入最繁杂的配方组合阶段。初选的烟叶一般有四五十种,可供选择的排列组合相当多,哪一种烟叶比例稍有变化都会影响吸味。为此,技术研发人员要数百次甚至上千次地评吸不同组合的配方,甄别每一种配方的细微差别,并选出最佳叶组配方,再与不同的卷烟纸、接装纸、成型纸和滤嘴棒进行组合测试,确保吸阻、透气度等指标最为合理。
理化检测。国家烟草专卖局要求,卷烟的焦油量、烟气烟碱量和一氧化碳含量必须在规定值内,为此,技术人员在配方组合时,要同步对不同配方的理化指标进行检测,确保达到国家标准。
加香加料。叶组配方是基础,香精香料是灵魂,确定了叶组配方,还必须针对配方中的不足部分,选择功能性香精香料进行补偿,以增加香气、改善吸味,进一步凸显叶组配方特色。
叶组配方基本确定后,还要送往销区征求意见并进一步改进完善。