香料烟不仅吸味醇和而气味芳香，其旁流香气尤为明显所以撒手火堆上既可用又可吸，这就是早期出现的烟罩。

　　土耳其早期的多管烟罩，即是在火堆上悬一金属或陶瓷罩具，罩具上方开多孔并连接吸管，吸食时将烟草撒手火堆上引燃，吸烟者则通过罩上吸管吸食其上升的烟雾。为了充分利用烟草和取得较稳定的烟气，烟罩逐步发展成烟壶，即是在一大肚窄颈壶上置一烟斗，烟斗管插入壶内水层中，壶壁上方开有多孔并用软管连接，吸食者可在烟斗内盛满烟草碎片或烟丝并点燃，而后则通过软管吸食壶内经过水层过滤的烟气。由于不可能经常多人同时吸烟，又出现了只有一根软管的小型烟壶。

　　这一吸烟方式和烟具流行在盛产香料烟的土耳其及部分信仰伊斯兰教的国家。享受多管烟壶的多为平民百姓，达官贵人是不屑与平民百姓平起平坐的，所以单管小烟壶的制造就精美得多，装饰也华丽得多。烟壶在著名神话《天方夜谭》中多次出现，反映了当时当地的风俗习惯和风土人情。