闽南人吸烟始于明末清初(即十七世纪)，烟气从管中入喉，令人醉，亦避瘴气，治风寒。据《中国民间文学集成·福建卷·南靖船场镇分卷》《张百万》云：“明末清初，某年间的一天晚上，船场炭坑渡口老艄公独自在船寮中灯下饮茶吸烟。”明朝天启、崇祯年间，禁之甚严。清朝康熙年间则“无地不种，无人不食。”(据黎士宏著《仁恕堂笔记》)清乾隆八年版《南靖县志》风土·习尚云：“今奉文禁止，不许种烟。”中英鸦片战争以后，吸烟者越来越多，逐渐形成嗜好，并随着生活习惯和社会的发展而随之变迁。综观闽南人吸烟有七种方式：

 

    1、吸水烟(即条丝烟)：官绅、富商、医生喜用铜制底部貯水烟具(俗称“水烟吹”)，它由水筒、烟锅、吸管、烟丝盒、镊子等部件构成，玲珑小巧。所吸烟丝、色赤、质地柔软，似猪肉松，人称“似肉丝。”南靖的山城镇商人王文生(1916年出生)家保留祖父王知传下来的水烟吹，至今有140年历史。据闽南龟洋总上洋村调查吸水烟者即达七、八十人。民国期间，有些官吏、士绅、医生使用烟斗。

 

    2、吸旱烟(即熟烟)：平民大都使用竹、木自制烟具(俗称“熟烟吹”)抽旱烟。有用立竹制成的；也有用柑木制成的。使用最普遍的要算石竹仔和山柑烟“吹”(筒)。柑木有山柑、木柑及刺柑三种。特别要选那内被虫蛀食中空，而外经白蚁啮成龙纹的柑仔烟吹为最高级烟具。还有一种“乌墨柴”烟杆、铜烟锅、玉烟嘴的，叫“乌木烟吹，铜头玉尾”。人们所用烟具也因年龄、身份而不同：老年人用长竹烟筒；劳动的中年人用短烟筒；族长处理村民纠纷，常用柑仔烟筒，教训晚辈的人。农民吸烟前，先把自产烟叶晒干，切成烟丝，(经加工称为熟烟)，平时将烟丝收储烟袋中，抽烟时，取出装上烟具，进行抽吸。农村中，有的当家妇女也吸旱烟。老年人用的古老烟具，可以取出烟膏，以敷治无名疔疮。

 

    3、吸土卷烟：抗日战争后，水、旱烟筒逐渐改用烟纸、熟烟，自捲成喇叭形的纸烟，既有烟农自产的烟丝，也有圩场出售的熟烟，但色黑味辣，抽吸不顺口。后来输入南雄烟、永定烟，味薄醇香，抽吸顺口。

 

    4、吸卷烟：鸦片战争后，五口通商，“洋烟”贸然输入，清末民初，社会上有势有钱的人，如官吏、富商、士绅原先吸水烟，逐渐吸“洋烟”，至抗战期间，沿海为日本侵略军封锁，“洋烟”进不来，土产手工卷烟应运而生。抗战胜利，“洋烟”再度倾销国内，至中华人民共和国成立后，国产香烟取代“洋烟”，成为当今主要吸烟方式，人们彼此相见，登门访友，交际应酬，大多以敬烟递茶为待客礼节。

 

    5、吸雪茄烟：民国期间，个别华侨富商吸此高价烟。

 

    6、嚼烟：民国期间，闽南有些工人常用熟烟沾水，塞在嘴内咀嚼成丸，省用手卷烟时间，既卫生，又提神。闽南谋生的潮州人有嚼烟习惯，即把熟烟丝放在口中咀嚼成烟丸。还有人把生烟叶捣碎为丸。需用时，把烟丸置口中咀嚼。

 

    7、食烟：闽南的奎山、上洋等地老百姓，在民国以前曾用杨梅沾烟丝吃，以减少疾病的发生。